Crostate Di Pomodoro E Zucchine Secche (Vegane, Crude, Senza Glutine)

Queste crostate crude catturano tutti i migliori sapori dell'estate, ma non richiedono tostature e rimangono prive di glutine e cereali. Mantengono il giusto rapporto tra crosta e verdure e, serviti con un'insalata laterale, creano un pranzo o una cena nutriente, ma sufficientemente leggero. La crosta è composta da pistacchi misti, semi di zucca, lievito alimentare e pomodori secchi e il ripieno potrebbe essere quello che desideri, ma ho usato zucchine a fette sottili e pomodori cimelio mescolati con una generosa quantità di basilico tritato e aglio tritato . Semplice, ma così buono.

Crostate Di Pomodoro E Zucchine Secche (Vegane, Crude, Senza Glutine)

• Ricette senza glutine
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• Vegan crudo
• Vegano
• Senza grano

Servi

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ingredienti

• 3 cucchiai di semi di lino
• 1 tazza di pistacchi crudi
• 1 tazza di semi di zucca crudi
• 1 cucchiaio di lievito alimentare
• 2 tazze di pomodori essiccati al sole, confezionati in olio, un po 'drenati (lasciare un po' d'olio) (poco meno di 2 vasetti da 8,5 once)

• 1 zucchina piccola, estremità tritate, affettate sottili
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 tazza di olive nere snocciolate, tritate finemente, più altro per guarnire
• 1/2 tazza di foglie di basilico confezionate, tritate finemente, più altro per guarnire
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• Un paio di pizzichi di sale marino
• 4-5 pomodori di cimelio medio, affettati sottili (circa 18 fette)
• Pepe nero
• 2 cucchiai di pinoli, tostati in una padella asciutta, raffreddati

ricetta vegan babka

Preparazione

1. Aggiungi le zucchine, l'aglio, le olive, il basilico, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale marino e il pepe nero, a piacere, in una ciotola.
2. Mescolare accuratamente ma delicatamente fino a quando non sarà ben incorporato.

1. Macina i semi di lino in un macinacaffè dedicato a noci e semi.
2. Aggiungi i pistacchi e i semi di zucca nella ciotola di un robot da cucina. Processo in alto fino a macinazione fine, circa un minuto. Aggiungere i semi di lino, il lievito alimentare, i pomodori essiccati al sole e il sale marino e lavorarli nuovamente fino a quando non si forma una pasta, circa due minuti (se l'impasto risulta leggermente asciutto, aggiungere un po 'di olio d'oliva, 1 cucchiaino alla volta, fino a ottenere la giusta consistenza è raggiunto).
3. Usando le dita, distribuire uniformemente la crosta su ogni teglia (circa 1/3 di tazza per crostata), salendo anche sui lati. Le dita saranno bagnate e appiccicose.
4. Aggiungi uno strato di fettine di pomodoro sul fondo della crostata, quindi parte del composto di zucchine, quindi un altro strato di fettine di pomodoro, ecc. Fino a raggiungere la cima.
5. Top con basilico extra, olive e pinoli e servire immediatamente.