Questa quiche di pomodori secchi è il piatto perfetto per una colazione veloce per tutta la settimana. La quiche utilizza semi di canapa per dargli una consistenza a base di uova e combina basilico, pomodori secchi e una crosta friabile per creare una classica quiche.
Quiche di pomodori secchi (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
- Senza grano
ingredienti
Per l'impasto:
- 2 1/2 tazze di farina senza glutine
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 tazza di olio
- 1/3 di tazza di latte non caseario
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio di semi di canapa
Per il ripieno:
- 1 pacchetto di tofu solido
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cipolla bianca, tritata grossolanamente
- 1 spicchio d'aglio tagliato grossolanamente
- 1/2 limone, solo succo
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di lievito alimentare in polvere
- 4 cucchiai di latte non caseario
- 1 cucchiaio di Tahini
- 5 once di pomodori secchi, scolati
- 2 grandi pomodori coltivati a vite affettati.
ricette indiane di fagioli neri
Preparazione
Per fare la crosta:
- Preriscalda il forno a 356 ° F.
- In una grande ciotola, aggiungi la farina, il sale e il lievito e mescola fino a quando tutto è combinato.
- Aggiungi l'olio agli ingredienti asciutti e strofinali insieme con le dita fino a quando non diventano pangrattati. Questo richiederà circa 3-5 minuti.
- In una piccola ciotola, unisci latte senza latte e succo di limone, quindi aggiungi questa miscela alla miscela di crosta insieme alla miscela di semi di canapa fino a quando non si forma un impasto.
- Una volta formata una palla di impasto liscio, avvolgilo in pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 10 minuti.
- Una volta che l'impasto si è solidificato, rimuovilo dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti.
- Infarinare una superficie di lavoro pulita e il mattarello, quindi iniziare a stendere la pasta fino alle dimensioni del piatto per torte.
- Distribuire un sottile strato di burro vegano attorno al piatto della torta.
- Pungere la base e pop in forno per cuocere parzialmente per 8-10 minuti.
Per effettuare il riempimento:
- Metti le fette di pomodoro su una teglia e spennella i pomodori con olio e una spolverata di sale.
- Mettere su una teglia e cuocere per 5-10 minuti. Metti da parte questo.
- In una padella capiente aggiungere l'olio e scaldarlo.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a doratura e metterli da parte.
- Drenare l'umidità dal tofu e sbriciolarla in un robot da cucina. Quindi aggiungere il succo di limone, il sale, il lievito in polvere, il latte senza latte, il tahin e i pomodori secchi
- Metti tutto in una ciotola capiente e aggiungi le cipolle e l'aglio.
- Versare il ripieno sulla base parzialmente cotta e guarnirlo con alcuni pomodori a fette, basilico e una spolverata di semi di canapa.
- Mettilo nel forno e cuoci per 35-40 minuti.