Formaggio elastico, appiccicoso, senza latte ... fatto con le patate? Mentre la maggior parte del formaggio vegan a pasta molle ed elastica è fatto con anacardi, questa geniale ricetta fa avverare la magia con solo verdure! Un formaggio semplice che si abbina perfettamente a sandwich e pizza o che può essere usato come salsa!
Formaggio di patate elastico (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Ricette senza cereali
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
ricetta vegan di crostata al limone
ingredienti
Per il formaggio di patate:
- 2-3 patate lesse medie
- 1 carota cotta
- 1/2 tazza di lievito alimentare
- Qualche cucchiaio di acqua o brodo vegetale, per coerenza
- 1/4 tazza di olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cucchiaino di assafetida (opzionale)
- 1/3 di cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaio di cipolle in polvere (opzionale)
- Sale qb
Preparazione
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi più piccoli. Trita la carota. Se non lo hai già fatto, cuoci entrambe le verdure in acqua salata fino a quando saranno tenere.
- Filtra le verdure e aggiungile alla ciotola di un frullatore. Aggiungi lievito alimentare, aglio e spezie. Aggiungi olio, quindi mescola. Aggiungi acqua o brodo secondo necessità per ottenere la consistenza desiderata. Assaggia e aggiungi sale se necessario.
- Trasferire in un contenitore e conservare in frigorifero ciò che non si utilizza.