Sei stato al mercato del tuo agricoltore locale ultimamente? L'estate è in pieno svolgimento, il che significa che gli agricoltori locali stanno tirando fuori la frutta e le verdure migliori e più fresche che troverai (al di fuori del tuo giardino). Questa settimana ho raccolto alcune fragole locali con l'intenzione di preparare un pane estivo ai frutti di bosco. Morbido, umido e quasi simile a una torta, ha superato le mie aspettative. Ho anche adorato il fatto che abbia mantenuto un po 'se si tratta di un colore rosa naturale.


Strawberry Loaf (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Kid-Friendly
  • Vegano

ingredienti

  • 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
  • 2/3 di tazza di zucchero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 tazza di fragole passate
  • 1/3 di tazza di olio di canola
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ¼ cucchiaino di sale

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F e prepara una padella da 8 1/2 x 4 1/2 pollici.
  2. Mescola la farina, lo zucchero e il bicarbonato di sodio. Mettere da parte.
  3. Frullare le fragole passate, l'olio, il succo di limone, la vaniglia e il sale fino a quando non saranno completamente combinati.
  4. Aggiungi agli ingredienti asciutti e mescola fino a quando non viene combinato.
  5. Cucchiaio in una padella preparata e parte superiore liscia.
  6. Cuocere per 40-50 minuti (fino a quando uno stecchino inserito non esce pulito).
  7. Raffreddare in padella per 10 minuti prima di trasferirlo nel rack.