Trasforma la tua bevanda preferita, fruttata e rinfrescante in un dessert elegante e adorabile! Questi deliziosi macarons vegani alla limonata alla fragola hanno un piano perfettamente liscio e lucido, piedi arruffati e un centro umido e gommoso. La limonata alla rosa aggiunta nella glassa al burro e un po 'di limone creano un delizioso sapore di limonata alla fragola, Questi macaron sarebbero perfetti per un evento, come regalo o come spuntino.


Macarons alla limonata alla fragola (vegani, senza cereali)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Sono libero
  • Vegano
  • Senza grano

calorie

121

Servi

20

Tempo di cottura

20

ingredienti

Per i Macaron:

  • 1/2 tazza e 1 1/3 cucchiai di salamoia di ceci da una lattina
  • 1/3 di tazza e 1 cucchiaino di zucchero semolato dorato
  • 1/4 cucchiaino di colorante alimentare rosa
  • 1/4 cucchiaino di estratto / aroma di vaniglia
  • 1 1/8 di tazza di mandorle tritate
  • 1/2 tazza e 1 cucchiaino di zucchero a velo

Per il ripieno:

  • 1/4 tazza di burro vegano
  • 1 3/4 tazze di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di limonata
  • 1 cucchiaino di estratto di limone
  • Goccia di colorante alimentare rosa

Preparazione

Per realizzare le conchiglie Macaron:

  1. Metti la salamoia di ceci in una piccola padella e posizionala sul piano cottura a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si riduce a circa 1/3 della miscela originale. Una volta ridotto, mettere da parte per raffreddare.
  2. Metti la salamoia di ceci in una ciotola e mescola in alto fino a quando non è soffice. È possibile utilizzare un miscelatore a colonna con un dispositivo a frusta a palloncino oppure è possibile utilizzare un miscelatore manuale. Questo richiederà circa 5 minuti.
  3. Una volta soffice, aggiungi lo zucchero semolato un po 'alla volta mentre il composto si sta ancora mescolando in alto. La miscela diventerà spessa e lucida.
  4. Aggiungi il colorante alimentare e l'estratto di vaniglia, quindi frusta fino a quando combinato. Assicurati che l'impasto sia denso e lucido. Dovrebbe assomigliare a lanugine marshmallow in questa fase.
  5. Piega le mandorle tritate e lo zucchero a velo usando una spatola di gomma.
  6. Rivestire una teglia con carta antigrasso.
  7. Trasferire la miscela in un sacchetto per tubature e tubare cerchi circolari da 3 a 4 pollici sul vassoio rivestito, quindi ruotare la punta da un lato. Ripeti l'operazione per tutta la pastella, assicurandoti di distanziare i macaron.
  8. Toccare il vassoio saldamente contro il contatore 2 o 3 volte per rilasciare eventuali bolle d'aria. Lasciare i macaron a temperatura ambiente per 2 ore.
  9. Metti i macaron al centro di un forno freddo, chiudi la porta e riscalda immediatamente il forno a 212 ° F. Cuocere i macarons per 20 minuti.
  10. Dopo 20 minuti, spegni il forno e lascia i macarons nel forno con la porta chiusa per 15 minuti.
  11. Dopo 15 minuti, apri la porta del forno e lascia i macarons a riposare per 15 minuti. Questo aiuta a ridurre lentamente la temperatura dei macaron in modo che non collassino in rapidi cambiamenti di temperatura.
  12. Lasciarli raffreddare completamente prima di riempire.

Per effettuare il riempimento:

  1. In una ciotola o in un mixer, crema il burro in alto, quindi aggiungi zucchero a velo, limonata, estratto di limone e colorante alimentare rosa. Aggiungi il latte se necessario.
  2. Trasferire il materiale da otturazione in un sacchetto tubazioni.
  3. Una volta che i macaron si sono raffreddati, aggiungi un vortice di riempimento a un guscio di macaron e premine un altro sopra per creare un panino. Ripetere l'operazione per tutti i macaron.
  4. Servire fresco o conservare in un contenitore sigillato in frigorifero, il burro si rassoderà a temperatura ambiente.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 121 # Carboidrati: 18 g # Grassi: 5 g # Proteine: 1 g # Sodio: 22 mg # Zucchero: 17 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.