Trasforma la tua bevanda preferita, fruttata e rinfrescante in un dessert elegante e adorabile! Questi deliziosi macarons vegani alla limonata alla fragola hanno un piano perfettamente liscio e lucido, piedi arruffati e un centro umido e gommoso. La limonata alla rosa aggiunta nella glassa al burro e un po 'di limone creano un delizioso sapore di limonata alla fragola, Questi macaron sarebbero perfetti per un evento, come regalo o come spuntino.
Macarons alla limonata alla fragola (vegani, senza cereali)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Ricette senza cereali
- Sono libero
- Vegano
- Senza grano
calorie
121
Servi
20
Tempo di cottura
20
ingredienti
Per i Macaron:
- 1/2 tazza e 1 1/3 cucchiai di salamoia di ceci da una lattina
- 1/3 di tazza e 1 cucchiaino di zucchero semolato dorato
- 1/4 cucchiaino di colorante alimentare rosa
- 1/4 cucchiaino di estratto / aroma di vaniglia
- 1 1/8 di tazza di mandorle tritate
- 1/2 tazza e 1 cucchiaino di zucchero a velo
Per il ripieno:
- 1/4 tazza di burro vegano
- 1 3/4 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiai di limonata
- 1 cucchiaino di estratto di limone
- Goccia di colorante alimentare rosa
Preparazione
Per realizzare le conchiglie Macaron:
- Metti la salamoia di ceci in una piccola padella e posizionala sul piano cottura a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si riduce a circa 1/3 della miscela originale. Una volta ridotto, mettere da parte per raffreddare.
- Metti la salamoia di ceci in una ciotola e mescola in alto fino a quando non è soffice. È possibile utilizzare un miscelatore a colonna con un dispositivo a frusta a palloncino oppure è possibile utilizzare un miscelatore manuale. Questo richiederà circa 5 minuti.
- Una volta soffice, aggiungi lo zucchero semolato un po 'alla volta mentre il composto si sta ancora mescolando in alto. La miscela diventerà spessa e lucida.
- Aggiungi il colorante alimentare e l'estratto di vaniglia, quindi frusta fino a quando combinato. Assicurati che l'impasto sia denso e lucido. Dovrebbe assomigliare a lanugine marshmallow in questa fase.
- Piega le mandorle tritate e lo zucchero a velo usando una spatola di gomma.
- Rivestire una teglia con carta antigrasso.
- Trasferire la miscela in un sacchetto per tubature e tubare cerchi circolari da 3 a 4 pollici sul vassoio rivestito, quindi ruotare la punta da un lato. Ripeti l'operazione per tutta la pastella, assicurandoti di distanziare i macaron.
- Toccare il vassoio saldamente contro il contatore 2 o 3 volte per rilasciare eventuali bolle d'aria. Lasciare i macaron a temperatura ambiente per 2 ore.
- Metti i macaron al centro di un forno freddo, chiudi la porta e riscalda immediatamente il forno a 212 ° F. Cuocere i macarons per 20 minuti.
- Dopo 20 minuti, spegni il forno e lascia i macarons nel forno con la porta chiusa per 15 minuti.
- Dopo 15 minuti, apri la porta del forno e lascia i macarons a riposare per 15 minuti. Questo aiuta a ridurre lentamente la temperatura dei macaron in modo che non collassino in rapidi cambiamenti di temperatura.
- Lasciarli raffreddare completamente prima di riempire.
Per effettuare il riempimento:
- In una ciotola o in un mixer, crema il burro in alto, quindi aggiungi zucchero a velo, limonata, estratto di limone e colorante alimentare rosa. Aggiungi il latte se necessario.
- Trasferire il materiale da otturazione in un sacchetto tubazioni.
- Una volta che i macaron si sono raffreddati, aggiungi un vortice di riempimento a un guscio di macaron e premine un altro sopra per creare un panino. Ripetere l'operazione per tutti i macaron.
- Servire fresco o conservare in un contenitore sigillato in frigorifero, il burro si rassoderà a temperatura ambiente.