Sriracha è l ''oro rosso' delle salse. Se sei un amante di Sriracha come noi, dovresti davvero provare questa ricetta. Ogni boccone è soddisfacente come l'ultimo e quando il tuo piatto è vuoto, anche se la tua bocca potrebbe essere in fiamme, raggiungerai per pochi secondi.
Sriracha Tofu Bowl (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
ricetta di spaghetti in padella
Servi
4
Tempo di cottura
60
ingredienti
- 1 lattina di ceci, scolati e sciacquati (o 1 1/2 tazze di ceci, se cucinati da soli)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 libbra di patate rosse, tagliate a pezzetti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1-2 cucchiai di Sriracha
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1 tazza di quinoa, sciacquata
- 1 3/4 di tazza d'acqua
- 1 chilo di broccolini, lavato e rifilato
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 confezione di tofu affumicato Sriracha (oppure puoi usare il tofu normale e ricoprirlo con 1 cucchiaio di Sriracha)
- 1 cucchiaio di zenzero, tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai sono salsa o tamari
- 2 cucchiai di aceto di riso
Preparazione
- Preriscalda il forno a 425 ° F.
- Metti i ceci, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1-2 cucchiai di Sriracha in una grande ciotola e mescola bene. Trasferire il composto su metà della teglia.
- Metti le patate, l'olio d'oliva, lo Sriracha, l'aglio in polvere, il sale e il pepe in una ciotola capiente e mescola bene. Trasferisci le patate sull'altra metà della teglia.
- Metti la teglia nel forno. Cuocere per 30-35 minuti, girando i ceci e le patate ogni 10 minuti. Quando i ceci sono ben dorati e le patate sono completamente cotte, togli la teglia dal forno. Mettere da parte. Mentre i ceci e le patate cuociono, prepara la quinoa come di seguito.
- Metti la quinoa e l'acqua in una pentola media e fai bollire a fuoco medio. Una volta che bolle, riduci la fiamma al minimo, copri e fai sobbollire per 15 minuti. Togli dal fuoco e lascia riposare altri 5 minuti.
- Mentre la quinoa sta cucinando preparare broccolini, tofu e salsa.
- Metti i broccolini, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una terrina e mescola bene. Trasferire su una teglia e metterlo nel forno. Cuocere per 10 minuti, girando a metà. Una volta cotti i broccolini, rimuovili dal forno e mettili da parte.
- Scaldare l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio.
- Una volta che l'olio è caldo, aggiungi il tofu e friggi, girando spesso, fino a quando tutti i lati del tofu sono dorati. Prendi il tofu dalla padella e posizionalo su un piatto coperto con un tovagliolo di carta.
- Metti lo zenzero e l'aglio nella stessa padella in cui si trovava il tofu. Fai cuocere per 1 minuto.
- Aggiungi la salsa di soia e l'aceto di riso nella padella e cuoci per un altro minuto.
- Aggiungi la quinoa cotta e mescolala con la salsa. Dividi la quinoa tra 4 ciotole. Aggiungere la quinoa con 1/4 di ceci cotti, 1/4 di patate, 1/4 di broccolini e 1/4 di tofu. Servi e divertiti.
Appunti
Questo piatto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Per riscaldare, basta metterlo in una padella e scaldare a fuoco medio.