Lenticchie o fagioli germogliati di qualsiasi tipo aggiungono consistenza e gusto molto amati a qualsiasi piatto. Negli hamburger, portano qualcosa di speciale al pasto. Questi hamburger sono fatti con riso integrale germogliato e lenticchie, spinaci, germogli e inseriti tra due tappi carnosi di funghi Portobello. Top con guacamole cremoso, lattuga verde e foglia di senape e servire con patatine fritte.
Hamburger di riso con lenticchie e germogli di portobello (vegani, senza glutine)
- Alto contenuto di proteine
- Vegano
- Ricette Integrali
ricetta del pane crudo
Servi
11.09
ingredienti
Per gli hamburger:
- Grandi funghi Portobello, quantità a seconda di quanti hamburger servirai subito
- 1 tazza di riso integrale germogliato cotto
- 1 tazza di lenticchie verdi germogliate cotte
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 manciata di spinaci tritati
- 1 manciata di prezzemolo fresco, steli rimossi
- 1 grande manciata di germogli, lavati e tamponati a secco, quindi triturati a mano
- 1/4 di tazza, più 2 cucchiai di farina di ceci
- 3 ravanelli
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 2 cucchiaini di cipolla in polvere
Per servire:
- Senape fatta in casa
- Fette di avocado
- Lattuga
Preparazione
- Preriscaldare a 355 ° F e spruzzare un foglio di carta da forno.
- Posare i funghi, tagliare i gambi, con il lato del gambo tagliato rivolto verso il basso e cuocere per 20 minuti, capovolgere e cuocere per altri 10.
- Nel frattempo, mescola spinaci, ravanelli e prezzemolo in un robot da cucina, fino a quando non vengono scomposti.
- Aggiungi il riso, le lenticchie e le spezie e mescola fino a quando non saranno schiacciate (ma non del tutto lisce).
- Aggiungi la farina di ceci e pulsa per unire.
- Metti in frigorifero per 20 minuti mentre i funghi cuociono.
- Una volta che i funghi sono finiti, trasferiscili in un piatto coperto e forma rapidamente le polpette a mano: assicurati che non siano troppo fragili e infila in tutti i pezzi che sporgono quando sono leggermente appiattiti.
- Cuocere per 25 minuti, capovolgere e cuocere altri 10-15 minuti, fino a quando non diventa croccante.
- Servire con lattuga, senape fatta in casa e fette di avocado tra i funghi di Portobello.