Questi hamburger di ceci germogliati sono il pasto perfetto da preparare durante il fine settimana e da tenere a portata di mano per i periodi di maggiore affluenza durante la settimana. Sono pieni di verdure sane, erbe fresche profumate e una deliziosa miscela affumicata di spezie.
Hamburger di falafel di ceci germogliati (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Febbre alta
- Alto contenuto di proteine
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
12
ingredienti
- 3 cipolle a dadini
- 4-5 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 3 tazze di ceci germogliati
- 1 cucchiaio di semi di chia più 4 cucchiai di acqua
- 1 tazza di zucchine grattugiate
- Una manciata di salvia, rosmarino e timo
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- Pepe nero per condire
Preparazione
- In una piccola ciotola, mescola accuratamente i semi di chia e l'acqua. Mettere da parte. In un robot da cucina, mescola i ceci in una miscela di portata.
- In una padella, friggi le cipolle con rosmarino, salvia e timo. Quando le cipolle sono dorate, aggiungi l'aglio e friggi per 1 minuto. Spegni il fuoco.
- In una grande ciotola, unisci i ceci macinati, il mix di cipolle fritte e il resto degli ingredienti (miscela di semi di chia, zucchine grattugiate, paprika, sale e pepe).
- Se hai tempo, puoi mettere il composto in frigorifero fino a quando non ti serve. Questo renderà gli hamburger più facili da modellare ma non è necessario se non puoi aspettare.
- Ungi una grande teglia (o usa carta da forno) e modella il composto in hamburger sul vassoio.
- Cuocili in forno a 390 ° F per 20-30 minuti. I falafel saranno pronti quando inizieranno a diventare dorati e leggermente croccanti.
Appunti
Servili con tahin, hummus, insalata, in involucri o comunque desideri.