Gustose, tenere verdure e pesto deliziosamente salato sono cotte in un impasto sottile e croccante per questa soddisfacente pizza a focaccia che esplode con sapori freschi! Un'infarinatura di capperi aggiunge un sapore salato e aceto, che completa il pesto erbaceo, mentre peperoni, cipolle e carciofi completano il mix di condimenti per un delizioso equilibrio di croccante, tenero e salato.
Springbreadable Flatbread Pizza (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Sono libero
- Vegano
ingredienti
Per l'impasto:
- 1 1/2 tazze di acqua calda (105-115 ° F)
- 3 cucchiaini di lievito secco attivo
- 1/4 di tazza di olio d'oliva, e altro ancora
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 tazze di farina per tutti gli usi (o farina '00' o metà per tutti gli usi e metà '00')
Per la Pizza:
- 1-1 1/2 tazze di pesto vegano o la tua salsa per pizza preferita
- 1-2 tazze di cipolle a fette sottili
- 1-2 tazze di peperoni affettati
- 1 tazza di cuori di carciofi tritati
- 1 cucchiaio di capperi piccoli, sciacquati e tamponati a secco
- 1-1 / 2 cucchiaino di peperoncino tritato o qb
- Pizzico di origano essiccato
- Sale qb
Preparazione
Per fare l'impasto:
- In una grande ciotola, aggiungere acqua e cospargere di lievito, lasciare riposare l'impasto e provare, fino a quando non si scioglie e diventa spumoso, circa 5 minuti.
- Aggiungi olio e aggiungi zucchero e sale.
- Aggiungi la farina e mescola con una spatola di legno per formare una pasta appiccicosa.
- Oliare un'altra grande ciotola leggermente con olio d'oliva e trasferire l'impasto nella ciotola oliata.
- Coprire la ciotola e lasciare lievitare la pasta in un luogo caldo fino a quando raddoppia di dimensioni, circa 1 ora.
- Girare la pasta su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare fino a quando diventa liscia ed elastica.
- Dividi l'impasto in due pezzi uguali per preparare due pizze.
Per fare la pizza:
- Preriscalda il forno a 450 ° F.
- Rotola delicatamente (usa un mattarello) e stendi la pasta su una carta pergamena leggermente infarinata fino a quando è spessa circa 1/8 di pollice.
- Spennellare il bordo dell'impasto con olio d'oliva e distribuire alcuni cucchiai (o più) di pesto sulla superficie dell'impasto, lasciando un bordo di circa 1 pollice.
- Top con verdure preparate e cospargere con scaglie di pepe, origano essiccato e / o sale a piacere.
- Far scorrere la pizza con la carta pergamena su una teglia e cuocere in forno per 15-20 minuti fino a quando la crosta è croccante e rosolata leggermente.
- Mentre la pizza è in cottura, prepara un secondo impasto per la cottura o il congelamento da utilizzare in un secondo momento.
- Lasciare raffreddare la pizza sulla griglia per circa 5 minuti, quindi trasferirla su una tavola, tagliarla a fette e servire.