Questi possono essere chiamati hamburger 'primaverili', ma le verdure surgelate sono di stagione tutto l'anno, quindi non preoccuparti: potrai godertele indipendentemente dal periodo dell'anno. Piselli dolci, mais e fave sono miscelati con erbe fresche, formati in polpette e fritti su entrambi i lati fino a quando l'esterno è croccante. Sono facili da realizzare, quindi non c'è stress nel fare un grosso lotto sia per una cena che per la pianificazione del pasto della settimana.
Burger di verdure con piselli dolci e mais (vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
- 1 1/3 tazze di piselli surgelati
- 1 1/8 di tazza di mais dolce congelato
- 1 1/3 tazze di fave congelate
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- 3/4 di tazza, più 5 3/4 cucchiaini di farina di farro
- 2 cucchiaini di cumino
- 2 cucchiaini di pepe di Cayenna
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di semi di zucca
- Olio per friggere
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Misura le verdure surgelate e lasciale scongelare per 10 minuti.
- Nel tuo frullatore metti le verdure, la farina, il coriandolo e le spezie.
- Impulso fino a quando ben combinato. Potrebbe essere necessario aggiungere acqua a metà del lancio a seconda della potenza del frullatore.
- Mescola i tuoi semi.
- Modellare il composto in polpette di hamburger e posizionarlo su una teglia infarinata.
- Metti gli hamburger nel congelatore per 10 minuti per rassodare.
- Friggere leggermente gli hamburger fino a dorarli su entrambi i lati. Fare attenzione a non capovolgere troppo presto o potrebbero perdere la forma.
- Servire su un panino o su un'insalata con condimenti a scelta.