Chi non ama una torta salata di pasta sfoglia? Sono traballanti, caldi, perfettamente portatili, perfetti per una cena semplice e ancora meglio per intrattenere gli ospiti. In questa particolare ricetta, le sfogliatine sono ripiene di deliziosamente cremosa spinaci e ricotta di tofu con condimenti semplici come aglio, sale e pepe. E non preoccuparti se esaurisci i fogli di pasta prima che il ripieno sia completamente esaurito: può anche essere usato per farcire i pomodori, come un tuffo con cracker e verdure, e persino roteato nella pasta. Diventa creativo!


Triangoli di pasta sfoglia con spinaci e ricotta (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per la pasticceria:

  • Sfogliatine vegane di pasta sfoglia integrale
  • Sono latte
  • semi di sesamo

Per il Ripieno di spinaci e ricotta:

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 confezione da 14 once di tofu organico biologico
  • Succo di 1 limone
  • 2 cucchiaini di sale
  • Un pizzico di pepe
  • 2 tazze di spinaci baby

Preparazione

  1. Friggi leggermente la cipolla e l'aglio in un po 'd'olio d'oliva.
  2. Aggiungi il tuo tofu a un robot da cucina con spinaci, succo di limone, sale e pepe.
  3. Aggiungere la cipolla e l'aglio cotti e mescolare alcune volte fino a quando il composto si riunisce. Vuoi che abbia una trama di ricotta, quindi non farlo eccessivamente in modo che diventi una pasta.
  4. Tagliare i fogli di pasta sfoglia congelati in quadrati.
  5. Spoon in un paio di cucchiaini di miscela di ricotta al centro del tuo quadrato di pasticceria e piega per creare un triangolo. Fare attenzione a non riempire eccessivamente.
  6. Pizzica i bordi insieme al bordo di una forcella in modo che i triangoli si siano chiusi. La ricetta della ricotta rende una grande quantità, quindi ripeti il ​​processo fino a ottenere tutti i triangoli che desideri e mantieni gli avanzi da usare come una normale ricotta.
  7. Spennellate un po 'di latte di soia sui triangoli e cospargete con un po' di semi di sesamo.
  8. Cuocere in forno a 356 ° F per circa 15-20 minuti fino a doratura e gonfiore.