Le zucchine sono verdure così versatili. Puoi friggerli, cuocerli a vapore, friggerli, trasformarli in spirali in zoodles, persino cuocerli nel pane! In questa particolare ricetta, le zucchine sono ricoperte di riso e farina di ceci, condite generosamente e fritte. Completa con il tuo condimento cremoso non caseario preferito e servi con un'insalata laterale per un pasto delizioso e abbondante!
Frittelle di zucchine piccanti (vegane, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
- Senza grano
calorie
110
Servi
2
Tempo di cottura
15
ingredienti
- 2 tazze di zucchine, grattugiate
- 2 cucchiai di farina di riso
- 4 cucchiai di farina di ceci
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 peperoncino verde, seminato e tritato finemente
- Sale, a piacere
- Olio, per friggere
Preparazione
- Aggiungi un pizzico di sale alle zucchine grattugiate e lascialo riposare per 5 minuti in uno scolapasta.
- Spremi il liquido dalle zucchine e trasferiscilo in una ciotola.
- Aggiungi farina di riso, farina di ceci, peperoncino rosso in polvere, curcuma, peperoncino verde e sale.
- Mescolare bene per combinare.
- Scaldare l'olio in una padella piccola.
- Fai cadere cucchiai di pastella nell'olio e friggi a fuoco medio-basso fino a dorarli su entrambi i lati.
- Scolare su carta assorbente e servire caldo.