Questi falafel di patate dolci piccanti sono leggeri e morbidi e rendono il pranzo, uno spuntino o una cena perfetti! Sono inoltre privi di olio e ricchi di proteine! Sono mescolati insieme usando un robot da cucina, quindi non devi perdere tempo a preoccuparti di tagliare gli ingredienti e si accoppiano perfettamente con qualsiasi cosa. Quindi, gettali su una pila delle tue verdure preferite e divertiti!
Falafel di patate dolci piccanti (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Febbre alta
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza olio / Magro
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
12-15
Tempo di cottura
35
ingredienti
Per il Falafel:
- 1 patata dolce media (circa 1 tazza, schiacciata)
- 1 lattina di ceci da 19 once (circa 2 tazze)
- 1 manciata di coriandolo grande
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 una cipolla
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di Cayenna (più se ti piace più piccante!) 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
- Sale e pepe a piacere
- 1/4 tazza di farina integrale o senza glutine
wafer al cioccolato vegani
Per la salsa di avocado:
- 2 avocado
- 1 piccola manciata di coriandolo
- 2 cucchiai di yogurt bianco vegano
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe a piacere
mini torte vegane
Per l'insalata:
- Germogli di girasole
- Olive Kalamata
- Cavolo rosso in salamoia (o cavolo rosso normale)
- Ravanelli
Preparazione
- Cuoci la tua patata dolce nel microonde o nel forno fino a quando sarà tenera. Circa 4 minuti nel forno a microonde o 30 minuti nel forno a 400 ° F.
- Rimuovere la patata dolce dalla pelle e posizionare la patata in un robot da cucina. Preriscaldare il forno a 350 ° F e rivestire una teglia con carta pergamena.
- Scolare e sciacquare i ceci e aggiungerli al robot da cucina, insieme agli altri ingredienti. Frullare fino a formare una purea densa.
- Assaggia e regola se ha bisogno di più sale, pepe e spezie. Usando le mani, arrotolare la pasta in piccoli cerchi e posizionarla sulla teglia. Metti il tuo falafel nel forno e inforna per 30-35 minuti, fino a quando non diventa marrone dorato.
- Per la salsa di avocado, mescola tutti gli ingredienti insieme in un frullatore o un robot da cucina fino a ottenere una crema.
- Servire il falafel con un po 'di insalata e la salsa di avocado.