Gli spaghetti piccanti con fagioli e verdure sono un piatto che ti rende pieno e felice senza lamentarti. La ricetta ideale, se hai voglia di qualcosa di sostanzioso e speziato, ma vuoi comunque mangiare deliziose verdure!



Spaghetti piccanti con fagioli e verdure (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegano
cuore di palma ceviche

Tempo di cottura

45

ingredienti

  • 2 tazze di spaghetti (peso a secco)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla sbucciata e tagliata a strisce sottili
  • 1/2 tazza di carote e tagliate a rondelle
  • 2/3 tazza di sedano e cubetti
  • 1 peperone rosso tagliato a pezzetti
  • 1 lattina / bicchiere di fagioli, sgocciolato
  • Latte non caseario
  • 1 cucchiaino di zucchero a scelta (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di burro di noci a scelta
  • Sale condimento (qb)
  • Chili (a piacere)
  • Paprika in polvere, dolce o piccante (a piacere)
  • Succo di limone fresco (qb)
  • pepe macinato (qb)
  • 1 pizzico di vaniglia Bourbon, macinato (opzionale)
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)


Preparazione

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e friggere le cipolle per alcuni minuti. Quindi aggiungi le carote e friggi per qualche minuto. Aggiungere infine il sedano, i peperoni e i fagioli e cuocere fino a quando le verdure non saranno leggermente arrostite.
  2. Aggiungi un po 'di bevanda alle erbe poco a poco e lascia sobbollire per il minimo calore (fino a 45 minuti, a seconda di come vuoi le tue verdure). Per fare questo, aggiungi sempre un po 'di bevanda vegetale, in modo che non bruci nulla e si presenti una massa simile alla salsa (a occhio e sensazione, piuttosto aggiungi sempre un po' meno liquido, ma più spesso). Mescolare regolarmente.
  3. Condire bene con sale condimento, noce moscata, peperoncino e un po 'di paprika. Poco prima della fine del tempo di cottura aggiungere il succo di limone, il pepe e facoltativamente la vaniglia bourbon macinata. La salsa si addensa abbastanza rapidamente, quindi fai attenzione che non sia troppo densa quando servi (quindi aggiungi un po 'di liquido poco prima di servire).
  4. Circa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura della salsa, cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione e setacciare.
  5. Servire la salsa separatamente o mescolare gli spaghetti. Possibilmente. Decorare con prezzemolo fresco e servire immediatamente.