Calcolatrice Caloria

Queste ciotole di fagioli neri Sofritas piccanti sono sane, semplici e super deliziose. Perfetto per la preparazione dei pasti o per una settimana intensa! Una combinazione di peperoni chipotle in adobo, salsa, cipolla e aglio sono mescolati per rendere questa salsa squisita. Viene quindi mescolato con tofu sbriciolato e fagioli neri. Servilo con un po 'di riso (o quinoa) e avocado fresco e avrai il pasto perfetto.


Ciotole di fagioli neri Sofritas piccanti (vegane, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Febbre alta
  • Alto contenuto di proteine
  • Vegano

Servi

4

Tempo di cottura

10

ingredienti

Per le Sofritas:

  • 1 chip da 6 once può chipotle in adobo
  • 1 piccolo jalapeño
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 tazza di salsa grossa
  • 1/4 di cipolla rossa, tritata grossolanamente
  • 1/2 lime, spremuto
  • Sale qb (se necessario)
  • Zucchero (facoltativo)
  • 1 tofu rigido da 16 once
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1 scatola da 15 once di fagioli neri, scolati e sciacquati

Per le ciotole:

  • 2 tazze di riso bianco cotto (o quinoa)
  • 3 avocado
  • 1/2 lime, spremuto
  • 1/4 cipolla rossa, a dadini
  • Sale, a piacere
  • coriandolo
  • Spicchi di lime

Preparazione

  1. Aggiungi chipotles, jalapeño, aglio, salsa, cipolla rossa e lime a un frullatore o robot da cucina. Combina fino a che liscio (aggiungendo acqua se necessario). Assaggia e aggiungi sale se necessario. Mettere da parte fino al momento dell'uso.
  2. Scolare e premere il tofu. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi il tofu nella padella e spezzalo con uno schiacciapatate o un cucchiaio di legno. Soffriggere per 1-2 minuti o fino a quando il tofu inizia a dorare leggermente. Aggiungi salsa e fagioli neri al tofu e mescola per unire. Lasciare cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando spesso.
  3. Mentre le sofritas stanno cucinando, sbucciate e bucano gli avocado. Metti in una ciotola e schiaccia con una forchetta. Aggiungere il succo di lime, la cipolla rossa, il sale e il coriandolo (a piacere) e mescolare per unire.
  4. Per montare le ciotole, aggiungi 1/2 tazza di riso nella ciotola, seguita da 1/2 tazza di sofritas e una cucchiaiata di guacamole. Top ciotole con coriandolo aggiuntivo e servire con uno spicchio di lime.