Poiché le bistecche di cavolfiore assorbono essenzialmente qualsiasi sapore in cui le cucini, possono essere preparate in innumerevoli modi diversi! In questa particolare ricetta, vengono conditi con lime, paprika, cumino e nettare di agave per un tocco di dolcezza. Semplice, veloce ed estremamente saporito!
Bistecche di cavolfiore speziate al lime (vegane)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
Per le bistecche di cavolfiore speziato al lime:
- 1 grande testa di cavolfiore
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 lime, scorza e succo
- 2 spicchi d'aglio, finemente grattugiati
- 1 cucchiaino di nettare d'agave
- 2 cucchiai di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di foglie di coriandolo tritate finemente
- Spicchi di lime, per servire
Per il Chimichurri vegano crudo:
- 1/2 tazza di foglie di prezzemolo
- 1/2 tazza di foglie di coriandolo
- 3/4 tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di aceto di vino rosso
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
Preparazione
- Inizia lavando e tagliando il cavolfiore in bistecche spesse, le cimette rimanenti possono essere salvate e utilizzate per un altro piatto o succhi di frutta.
- Mescolare tutti gli ingredienti, tranne il coriandolo, in una piccola ciotola, spazzolare le bistecche di cavolfiore, quindi utilizzare la salsa rimanente nella padella.
- Friggere le bistecche a fuoco medio-alto per 3-5 minuti su ciascun lato. Le bistecche sono pronte quando le bistecche di cavolfiore diventano più morbide e hanno un bel colore dorato.
- Servire con un po 'di lime e coriandolo appena spremuti.
- Per mangiare le bistecche con un po 'di salsa chimichurri cruda vegana, tutto ciò che devi fare è mescolare tutti gli ingredienti in un robot da cucina e pulsare per 15-20 secondi.
Appunti
Il tempo di cottura finale dipenderà dallo spessore del taglio delle bistecche e dal livello di calore. La ricetta originale della bistecca di cavolfiore è adattata da The Kitchn. La ricetta chimichurri è stata adattata da Tastes Lovely.