Poiché le bistecche di cavolfiore assorbono essenzialmente qualsiasi sapore in cui le cucini, possono essere preparate in innumerevoli modi diversi! In questa particolare ricetta, vengono conditi con lime, paprika, cumino e nettare di agave per un tocco di dolcezza. Semplice, veloce ed estremamente saporito!


Bistecche di cavolfiore speziate al lime (vegane)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per le bistecche di cavolfiore speziato al lime:

  • 1 grande testa di cavolfiore
  • 1/4 di tazza di olio d'oliva
  • 2 lime, scorza e succo
  • 2 spicchi d'aglio, finemente grattugiati
  • 1 cucchiaino di nettare d'agave
  • 2 cucchiai di paprika affumicata
  • 1 cucchiaio di cumino
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 tazza di foglie di coriandolo tritate finemente
  • Spicchi di lime, per servire

Per il Chimichurri vegano crudo:

  • 1/2 tazza di foglie di prezzemolo
  • 1/2 tazza di foglie di coriandolo
  • 3/4 tazza di olio d'oliva
  • 1/4 tazza di aceto di vino rosso
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe

Preparazione

  1. Inizia lavando e tagliando il cavolfiore in bistecche spesse, le cimette rimanenti possono essere salvate e utilizzate per un altro piatto o succhi di frutta.
  2. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne il coriandolo, in una piccola ciotola, spazzolare le bistecche di cavolfiore, quindi utilizzare la salsa rimanente nella padella.
  3. Friggere le bistecche a fuoco medio-alto per 3-5 minuti su ciascun lato. Le bistecche sono pronte quando le bistecche di cavolfiore diventano più morbide e hanno un bel colore dorato.
  4. Servire con un po 'di lime e coriandolo appena spremuti.
  5. Per mangiare le bistecche con un po 'di salsa chimichurri cruda vegana, tutto ciò che devi fare è mescolare tutti gli ingredienti in un robot da cucina e pulsare per 15-20 secondi.

Appunti

Il tempo di cottura finale dipenderà dallo spessore del taglio delle bistecche e dal livello di calore. La ricetta originale della bistecca di cavolfiore è adattata da The Kitchn. La ricetta chimichurri è stata adattata da Tastes Lovely.