Questa ciotola estiva di cavolfiore alla griglia è un piatto fresco e gustoso a base di cavolfiore alla griglia speziato, un'insalata fresca e riso nero gettato con un rinfrescante olio di coriandolo alla menta. Il cavolfiore è marinato in una salsa piccante condita con polvere di peperoncino, cumino affumicato, pasta d'aglio e polvere di curcuma che si abbina perfettamente con la rinfrescante salsa di coriandolo alla menta.


Ciotola estiva di cavolfiore speziato alla griglia (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Febbre alta
  • Sono libero
  • Vegano
  • Senza grano

Servi

2

Tempo di cottura

45

ingredienti

Per il cavolfiore alla griglia:

  • 2 tazze di ornamenti di cavolfiore
  • 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 1/2 cucchiaini di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di pasta d'aglio
  • 1 cucchiaino di succo di lime
  • Sale, a piacere

Per l'insalata estiva:

  • 1 cetriolo
  • 1 cipolla piccola
  • 1 pomodoro grande
  • 1/2 tazza di peperone a dadini (colori misti)
  • 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • Sale, a piacere
  • Pepe, a piacere
hamburger di lenticchie senza glutine

Per l'olio di coriandolo alla menta:

  • 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate finemente
  • 2 cucchiai di foglie di menta tritate finemente
  • 3-4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • Sale, a piacere
  • Pepe, a piacere

Per il riso nero:

  • 1 tazza di riso nero
  • 2 tazze d'acqua
  • 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione

Per preparare l'olio di coriandolo alla menta:

  1. Mescolare tutti gli ingredienti e tenere da parte fino al montaggio.

Per preparare il riso nero:

  1. Lavare e scolare il riso nero.
  2. Aggiungere acqua fino a coprire e immergere per 1 ora. Drenare l'acqua.
  3. Fai cuocere a pressione il riso con 2 tazze di acqua e sale fino a cottura ultimata ma non pastoso. Puoi cucinarlo anche in una pentola profonda. Il riso nero impiega più tempo a cucinare proprio come il riso integrale. Fluff il riso con una forchetta e tenere da parte.

Per preparare il cavolfiore alla griglia:

  1. Mescolare tutti gli ingredienti tranne il cavolfiore per fare una marinata.
  2. Aggiungi il cavolfiore e strofina la marinata. Tenere da parte per 30 minuti.
  3. Stendere su una teglia e grigliare in forno per 12-15 minuti fino a quando il cavolfiore è pronto.

Per preparare l'insalata estiva:

  1. Tagliare a cubetti il ​​cetriolo, la cipolla e il pomodoro.
  2. Aggiungi il succo di lime, olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare bene.

Per montare la ciotola estiva:

  1. Versare il riso equamente in ciotole. Versa l'olio di coriandolo alla menta sul riso.
  2. Metti il ​​cavolfiore arrosto e l'insalata sul riso.
  3. Servire a temperatura ambiente o caldo.