Tutti amano le 'ali' di cavolfiore ma questo cavolfiore speziato in una ciotola porta il concetto a un livello completamente nuovo di prelibatezza. La ricca base di quinoa è sormontata da infuocato cavolfiore, cavolo saltato e crema di avocado per preparare un pasto che ha tutti i sapori che brami e i nutrienti di cui hai bisogno.
Ciotola di cavolfiore piccante (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Febbre alta
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
crostata di kiwi alla fragola
Servi
4
Tempo di cottura
30
ingredienti
- 1 testa di cavolfiore, tritata in cimette
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe a piacere
- 1/3 di tazza di salsa piccante vegana
- 3 cucchiai di Sriracha
- 1 cucchiaio di burro vegano
- 3 cucchiai di latte di cocco
- 1 tazza di quinoa, secca
- 2 tazze d'acqua
- 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di cavolo, cotto a vapore o saltato in padella
- 1 1/2 tazza di ceci, cotti o in scatola
- 1 avocado a dadini
- Prezzemolo, per guarnire
Preparazione
- Preriscalda il forno a 400 ° F
- Trita una testa di cavolfiore in cimette e condiscile con un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.
- Distribuire uniformemente su una teglia e arrostirla per 30 minuti, lanciandola una o due volte.
- Nel frattempo, cucina la tua quinoa.
- Bollire 2 tazze d'acqua con 1 tazza di quinoa secca, quindi abbassare a fuoco lento e coprire.
- Cuocilo per 15-20 minuti, o fino a quando tutta l'acqua non è sparita e la quinoa è soffice. A questo punto puoi anche cuocere a vapore o rosolare il tuo cavolo.
- In una piccola casseruola, sbatti insieme la salsa piccante, lo sriracha, il burro e il latte di cocco a fuoco medio.
- Una volta che il burro si è sciolto e la salsa è calda, spegnere il fuoco e mettere da parte la salsa.
- In una padella capiente, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere la cipolla gialla a dadini. Cuocere per 5-6 minuti o fino a quando la cipolla è traslucida.
- Aggiungi il cavolfiore arrosto e aggiungi la salsa piccante. Mescolare per ricoprire tutto il cavolfiore e la cipolla nella salsa.
- Montare la ciotola e guarnirla con prezzemolo.