Tutti amano le 'ali' di cavolfiore ma questo cavolfiore speziato in una ciotola porta il concetto a un livello completamente nuovo di prelibatezza. La ricca base di quinoa è sormontata da infuocato cavolfiore, cavolo saltato e crema di avocado per preparare un pasto che ha tutti i sapori che brami e i nutrienti di cui hai bisogno.


Ciotola di cavolfiore piccante (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Febbre alta
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
  • Senza grano
crostata di kiwi alla fragola

Servi

4

Tempo di cottura

30

ingredienti

  • 1 testa di cavolfiore, tritata in cimette
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe a piacere
  • 1/3 di tazza di salsa piccante vegana
  • 3 cucchiai di Sriracha
  • 1 cucchiaio di burro vegano
  • 3 cucchiai di latte di cocco
  • 1 tazza di quinoa, secca
  • 2 tazze d'acqua
  • 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 tazza di cavolo, cotto a vapore o saltato in padella
  • 1 1/2 tazza di ceci, cotti o in scatola
  • 1 avocado a dadini
  • Prezzemolo, per guarnire

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 400 ° F
  2. Trita una testa di cavolfiore in cimette e condiscile con un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.
  3. Distribuire uniformemente su una teglia e arrostirla per 30 minuti, lanciandola una o due volte.
  4. Nel frattempo, cucina la tua quinoa.
  5. Bollire 2 tazze d'acqua con 1 tazza di quinoa secca, quindi abbassare a fuoco lento e coprire.
  6. Cuocilo per 15-20 minuti, o fino a quando tutta l'acqua non è sparita e la quinoa è soffice. A questo punto puoi anche cuocere a vapore o rosolare il tuo cavolo.
  7. In una piccola casseruola, sbatti insieme la salsa piccante, lo sriracha, il burro e il latte di cocco a fuoco medio.
  8. Una volta che il burro si è sciolto e la salsa è calda, spegnere il fuoco e mettere da parte la salsa.
  9. In una padella capiente, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere la cipolla gialla a dadini. Cuocere per 5-6 minuti o fino a quando la cipolla è traslucida.
  10. Aggiungi il cavolfiore arrosto e aggiungi la salsa piccante. Mescolare per ricoprire tutto il cavolfiore e la cipolla nella salsa.
  11. Montare la ciotola e guarnirla con prezzemolo.