Questi hanno tonnellate di sapore e possono essere serviti con i tuoi condimenti preferiti. Lo Sriracha Aioli è un'aggiunta perfetta, ma anche gustarli con salsa barbecue è una buona scelta. Per l'esperienza completa, assicurati di includere un lato di patatine fritte!
Tortini di fagioli neri piccanti con Sriracha Aioli (vegano)
- Senza lattosio
Servi
12
Tempo di cottura
35
ingredienti
Per i tortini di fagioli neri:
- 1 cipolla rossa, tagliata a dadini
- 8 spicchi d'aglio, tritati o 3 cucchiai di aglio tritato
- 2 lattine di fagioli neri, scolati e sciacquati
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 1 tazza di mais congelato, scongelato
- 1/2 tazza di lievito alimentare
- 1/4 tazza di semi di lino macinati
- 2 cucchiai di senape
- 3 cucchiai di salsa piccante (diminuisci per meno piccante)
- 2 cucchiai di cumino
- 1/3 di tazza di tamari (o salsa di soia)
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (facoltativo)
- condimenti a scelta: verdure, fette di pomodoro, cipolle, avocado
Per lo Sriracha Aioli:
- 2/3 anacardi prime
- 1 chiudi aglio tritato
- 1/2 tazza di latte di soia non aromatizzato
- 3 cucchiai di Sriracha
- 1 cucchiaio di salsa piccante a scelta
- 1/4 cucchiaino di sale
Preparazione
Per i tortini di fagioli neri:
- Preriscalda il forno a 375 ° F.
- Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella a fuoco medio con 1 cucchiaio di acqua per 2-3 minuti o fino a quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi. Togliere dal fuoco.
- Aggiungi tutti gli ingredienti del tortino di fagioli neri (eccetto i condimenti) al boccale di un robot da cucina dotato di un battitore piatto. Se si utilizza un miscelatore a testa inclinata, bloccare la testa in posizione. Mescolare gli ingredienti a basso fino a quando non sono completamente combinati (circa 1 minuto).
- Formare il composto in 12 palline e schiacciarlo in polpette su 2 fogli da forno rivestiti di carta pergamena.
- Cuocere per 30 minuti. Togliere dal forno e lasciar riposare per 10-15 minuti; il tortino si rassoderà mentre si raffreddano.
- Servire su pane integrale, in un involucro o sopra un letto di verdure con i tuoi condimenti preferiti.
Per lo Sriracha Aioli:
- Metti gli anacardi in una piccola ciotola. Riempi la ciotola con acqua bollente e lascia riposare per 20 minuti. Filtrare l'acqua. Puoi anche lasciare immergere gli anacardi in acqua durante la notte.
- Metti gli anacardi insieme a tutti gli altri ingredienti in un robot da cucina e procedi fino a che liscio.
- Arrestare e raschiare i lati secondo necessità.
Appunti
Conservare aioli in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Pasto del congelatore: per congelare i tortini cotti e raffreddati, lasciare sulla teglia e metterli in congelatore per almeno 1 ora. Trasferire polpette in una sacca per congelatore a tenuta d'aria per un massimo di 3 mesi. Per un pasto in pochi minuti, riscalda il tortino congelato nel microonde per 30-45 secondi e servi. Questi sono perfetti per essere sfusi e tenere a portata di mano per un pasto facile e veloce.