Quando sei in un pizzico, queste tostadas sono un ottimo pasto o antipasto. I fagioli neri speziati e schiacciati vengono serviti su una tortilla di mais croccante con guacamole japaleño arrosto, coriandolo fresco e verdure. Ci sono così tanti strati di sapore che si uniscono e si combinano così bene per creare le tostadas perfette.
Fagioli neri speziati e Jalapeño Guac Tostadas arrosto (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Febbre alta
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
4-6
ingredienti
Per i fagioli:
- 1 lattina da 14 once fagioli neri con liquido
- 1/2 cipolla, piccoli dadi
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di timo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Per il Guac:
- 2 avocado a dadini
- 2 cucchiai di cipolla rossa tagliata a dadini
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe a piacere
- 1 jalapeño
- Succo o 1/2 lime
Per i Tostadas:
- 4-6 tortillas di mais senza glutine, leggermente fritte (o al forno)
- Lattuga
- Pomodoro
- Panna acida vegana o brandelli di formaggio vegano
- Mais tostato
- coriandolo
tofu pad vederlo
Preparazione
Per fare i fagioli:
- Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a quando non è traslucida. Aggiungi aglio e spezie. Mescola 1 minuto. Aggiungi i fagioli con il liquido e mescola per unire. Lasciar sobbollire finché i succhi non si riducono della metà.
- Usando uno schiacciapatate (o robot da cucina), schiaccia i fagioli fino a ottenere una consistenza omogenea. Nota: è possibile schiacciare 1/2 modo per lasciare un po 'di consistenza.
Per realizzare il Guac:
- Arrostire il jalapeno: tagliarlo a metà e scartarlo. Mettere su una teglia (spruzzata con spray di cottura) a 375 ° F per 10-15 minuti. Dadi piccoli. Mescolare tutti gli ingredienti insieme.
Per realizzare le Tostadas:
- Friggere le tortillas in una padella fino a quando non diventano croccanti. Aggiungi i fagioli neri, seguito da guac, quindi aggiungi altri ingredienti come desideri.