In questa ricetta, le bistecche di cavolfiore intere vengono strofinate con una speciale miscela di spezie prima di essere arrostite nel forno fino a quando diventano tenere e succose. Viene quindi abbinato alla salsa cremosa di tahini di spinaci che completa il calore delle spezie. Se non hai mai avuto una bistecca di cavolfiore prima d'ora, è un piatto che devi provare almeno una volta.
Bistecca Di Cavolfiore Arrostito Alle Spezie Con Salsa Di Tahini Di Spinaci (Vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
Per ilSpice Rub:
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 cucchiaino di scaglie di cipolla
- 1 cucchiaino di fiocchi d'aglio
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di amido di mais
Per il cavolfiore:
- 1 testa di cavolfiore, tagliata in 3 pezzi
- 1 1/2 cucchiaini di olio d'oliva
Per gli spinaci Tahini:
- 1/2 tazza di spinaci, confezionati in modo non lasco
- 1/4 tazza di tahini
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 di tazza d'acqua
- Sale, a piacere
- 1 cucchiaino di agave (opzionale)
Preparazione
Per strofinare la spezia:- Preriscalda il forno a 340 ° F.
- Arrostire a secco tutte le spezie tranne l'amido di mais e la sterlina in mortaio e pestello.
- Aggiungi amido di mais alle spezie pestate, mescola bene.
Per arrostire il cavolfiore:
- Tagliare il cavolfiore a fette spesse.
- Strofina le spezie sulle fette di cavolfiore in modo uniforme su entrambi i lati.
- Drizzle olio d'oliva.
- Arrostire per 15 minuti, capovolgere una volta e arrostire per altri 20 minuti.
- A questo punto, il cavolfiore sarà molto tenero. Capovolgi il vassoio su un piatto per assicurarti che il cavolfiore non cada a pezzi.
Per preparare la salsa Tahini di spinaci:
- Pulisci tutti gli ingredienti in un frullatore / robot da cucina fino a renderlo liscio e cremoso.
- Passa sopra il cavolfiore arrosto e divertiti.