Questo pasto non solo è privo di glutine usando una salutare zucca al posto della pasta tradizionale, ma sostituisce anche la salsa Alfredo tradizionale con una salsa Alfredo di cavolfiore vegana liscia, cremosa e saporita. La zucca di spaghetti è davvero semplice da realizzare e un'ottima alternativa senza glutine alla pasta. Anche se non ha esattamente il sapore della pasta, è comunque divertente da mangiare e gustoso! Questa ricetta ha peperone, funghi e cipolla, ma sentiti libero di aggiungere qualsiasi verdura tu voglia! La salsa vegana Alfredo al cavolfiore è la protagonista di questo piatto. È così cremoso e saporito, ma ancora abbastanza facile da fare! Solo cavolfiore, latte di mandorle, lievito alimentare, aglio, sale e pepe! Questo è tutto. Una volta provato, ti consigliamo di mettere la salsa Alfredo di cavolfiore vegana.


Spaghetti Con Basilico E Crema Di Cavolfiore Salsa Alfredo (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
  • Vitamina C
  • Ricette Integrali

ingredienti

Per il piatto:

  • 1 peperone rosso grande a dadini
  • 1 tazza di funghi a dadini
  • 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
  • 1/4 tazza di basilico fresco, tagliato a dadini
  • 1-2 cucchiai di olio di cocco
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Per la salsa:

  • 1 testa di cavolfiore
  • 2 tazze di latte di mandorle
  • 5 spicchi d'aglio, appena schiacciati
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 1 / 4-1 / 2 cucchiaino di sale dell'Himalaya o qb
  • Un pizzico di pepe di Cayenna, o qb
cupcakes al cioccolato vegano con glassa al burro di arachidi

Per la Spaghetti Squash:

  • 1 spaghetti di zucca
  • 1-2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva

Preparazione

Per fare la pasta alla zucca:

  1. Preparare la zucchina tagliandola a metà.
  2. Raschia tutti i semi dall'interno.
  3. Strofina l'olio d'oliva all'interno della zucca.
  4. Cuocere a faccia in giù a 350 ° F per circa 45-50 minuti.
  5. Usa una forchetta per raschiare l'interno della zucca da usare come 'pasta'.

Per preparare la salsa:

  1. Tagliare il cavolfiore a cimette e far bollire in una pentola capiente per circa 15 minuti o fino a quando diventa tenero, quindi filtrare.
  2. Metti il ​​cavolfiore, il latte, il lievito alimentare, il sale rosa dell'Himalaya, il pepe di cayenna e l'aglio a velocità elevata e frulla fino a renderlo liscio e cremoso.

Per fare le verdure:

  1. Taglia i peperoni rossi, le cipolle e i funghi a dadini.
  2. In una casseruola, soffriggere i peperoni rossi, le cipolle e i funghi finché non sono teneri.
  3. Unire le verdure, la pasta di spaghetti e la salsa di cavolfiore Alfredo.
  4. Toss con basilico fresco tritato appena prima di servire.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 626 # Carboidrati totali: 69 g # Grassi totali: 26 g # Proteine ​​totali: 27 g # Sodio totale: 1652 g # Zuccheri totali: 24 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.