Se sei preoccupato di provare l'okra, prova a provare questo piatto! Okra, pomodorini e noci pecan sono saltati in padella insieme a molte spezie luminose per creare un piatto delizioso, vibrante e salutare. Nessuna viscosità nella trama qui, solo un sapore straordinario!
Frittura di gombo meridionale, pecan e pomodorini (vegano)
- Vegano
ingredienti
- 1/4 tazza di tamari o salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di aceto di vino di riso
- 1 cucchiaino morto
- Fiocchi di peperoncino rosso tritato
- Pepe nero macinato tritato
- Circa 15 baccelli di gombo verde o viola, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- Brodo vegetale per soffriggere
- 1 piccola cipolla rossa, tagliata a mezzelune sottili
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tazza di pomodorini
- 1/4 tazza di noci pecan tritate tostate
- Generoso manciato basilico tailandese, tritato (alcune foglie lasciate intere per guarnire, se lo si desidera)
- Riso integrale al vapore
Preparazione
- Scalda una padella grande a fuoco medio-alto. Quando è buono e caldo, aggiungi un leggero spruzzo di spray da cucina su tutta la superficie della padella. Abbassa leggermente il fuoco e aggiungi il gombo - abbassando i lati tagliati. Vuoi scottarli prima e velocemente.
- Lasciar dorare le fette (ma fai attenzione a non bruciare). Questo dovrebbe richiedere 4-5 minuti. Capovolgi delicatamente le fette e fai dorare leggermente l'altro lato. Questo accadrà più velocemente su questo lato, quindi osserva attentamente.
- Rimuovi l'ocra dalla padella e mettila da parte. Rimuovere con cura l'eventuale olio residuo e rimettere la padella sul fuoco. Aggiungi una generosa spruzzata di brodo vegetale o acqua e aggiungi le cipolle. Soffriggere fino a quando saranno teneri, circa 5 minuti. Mescolare l'aglio e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungi i pomodorini e cuoci per qualche minuto: li vuoi riscaldare e ammorbidire, ma non scoppiare. Ora spegni il fuoco e aggiungi la miscela di aceto tamara e basilico tailandese. Mescola per ricoprire le verdure.
- Dividi del riso integrale tra due ciotole profonde. Dividi la miscela di gombo tra le ciotole e la parte superiore con le noci pecan tostate e il basilico tailandese aggiuntivo, se lo desideri. Servire immediatamente