Involtini di cannella di mele in crostata - dobbiamo aggiungere altro? Questa crostata è una combinazione decadente di due dei migliori dessert di tutti i tempi. La ricetta richiede un po 'di tempo ma ne vale la pena il risultato finale.


Crostata Di Mele Al Piatto Di Cannella Al Lievito Naturale (Vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per l'impasto:

  • 1 tazza di antipasto attivo a lievitazione naturale
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 1/2 tazza di zucchero grezzo
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 4 cucchiai di olio di cocco
  • 2 uova di lino (2 cucchiai di uova di lino più 6 cucchiai di acqua)
  • 1 cucchiaio di glutine di grano vitale
  • 1 tazza di farina integrale
  • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1/2 tazza di uva passa
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Per il ripieno:

  • 1/4 tazza di burro vegano
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1/2 cucchiaino di ogni chiodo di garofano e pimento
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 1/4 tazza di zucchero di canna
  • 5 mele medie
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Per la glassa:

  • 3/4 tazza di zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di latte di mandorle

Per l'impasto:

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1/3 di tazza di olio di canola
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 3 cucchiai di zucchero greggio
  • 2-3 cucchiai di latte di mandorle

Preparazione

  1. Inizia mescolando tutti gli ingredienti per l'impasto - tranne l'uvetta - insieme. Lasciali lievitare per 2-4 ore. Assicurati di conservare l'impasto in un ambiente caldo e umido; aumenterà più velocemente.
  2. A metà del processo di lievitazione, stendi l'impasto e poi cospargi uniformemente l'uvetta.
  3. Arrotolalo in un registro uniforme e taglialo a fettine da 1 pollice per creare i tuoi mini rotoli di cannella.
  4. Lascialo risorgere.
  5. Mentre l'impasto aumenta, prepara la crosta per la tua crostata. Mescola tutto insieme con le dita. Se diventa troppo secco, spruzza un po 'più di latte di mandorle fino a quando non puoi modellare l'impasto.
  6. Premi la crosta in una padella profonda da 9 pollici e mettila da parte.
  7. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno.
  8. Taglia le mele a pezzetti e poi gettale nella miscela di spezie.
  9. Dopo che le mele sono state ricoperte di spezie, distribuiscile sul fondo della padella.
  10. Metti i panini alla cannella nella crostata e cuoci in forno a 350 ° F per 30 minuti.
  11. Mentre la crostata sta cuocendo, mescola gli ingredienti per la glassa in una ciotola.
  12. Una volta che la crostata si è leggermente raffreddata, versa la glassa sopra.

Appunti

Se non stai usando una base a lievito naturale, dovrai modificare questa ricetta. Aggiungerei solo 1/4 c. più acqua e 1 t. più lievito e guarda come appare. L'impasto aumenterebbe molto più velocemente, ma il sapore e la consistenza ne risentirebbero sicuramente.