Involtini di cannella di mele in crostata - dobbiamo aggiungere altro? Questa crostata è una combinazione decadente di due dei migliori dessert di tutti i tempi. La ricetta richiede un po 'di tempo ma ne vale la pena il risultato finale.
Crostata Di Mele Al Piatto Di Cannella Al Lievito Naturale (Vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
Per l'impasto:
- 1 tazza di antipasto attivo a lievitazione naturale
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 tazza di zucchero grezzo
- 1/4 di tazza d'acqua
- 4 cucchiai di olio di cocco
- 2 uova di lino (2 cucchiai di uova di lino più 6 cucchiai di acqua)
- 1 cucchiaio di glutine di grano vitale
- 1 tazza di farina integrale
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di uva passa
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Per il ripieno:
- 1/4 tazza di burro vegano
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di ogni chiodo di garofano e pimento
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 5 mele medie
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Per la glassa:
- 3/4 tazza di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di latte di mandorle
Per l'impasto:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/3 di tazza di olio di canola
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 3 cucchiai di zucchero greggio
- 2-3 cucchiai di latte di mandorle
Preparazione
- Inizia mescolando tutti gli ingredienti per l'impasto - tranne l'uvetta - insieme. Lasciali lievitare per 2-4 ore. Assicurati di conservare l'impasto in un ambiente caldo e umido; aumenterà più velocemente.
- A metà del processo di lievitazione, stendi l'impasto e poi cospargi uniformemente l'uvetta.
- Arrotolalo in un registro uniforme e taglialo a fettine da 1 pollice per creare i tuoi mini rotoli di cannella.
- Lascialo risorgere.
- Mentre l'impasto aumenta, prepara la crosta per la tua crostata. Mescola tutto insieme con le dita. Se diventa troppo secco, spruzza un po 'più di latte di mandorle fino a quando non puoi modellare l'impasto.
- Premi la crosta in una padella profonda da 9 pollici e mettila da parte.
- Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno.
- Taglia le mele a pezzetti e poi gettale nella miscela di spezie.
- Dopo che le mele sono state ricoperte di spezie, distribuiscile sul fondo della padella.
- Metti i panini alla cannella nella crostata e cuoci in forno a 350 ° F per 30 minuti.
- Mentre la crostata sta cuocendo, mescola gli ingredienti per la glassa in una ciotola.
- Una volta che la crostata si è leggermente raffreddata, versa la glassa sopra.
Appunti
Se non stai usando una base a lievito naturale, dovrai modificare questa ricetta. Aggiungerei solo 1/4 c. più acqua e 1 t. più lievito e guarda come appare. L'impasto aumenterebbe molto più velocemente, ma il sapore e la consistenza ne risentirebbero sicuramente.