I noodles Somen sono noodles giapponesi bianchi molto sottili a base di farina di grano e vengono generalmente serviti freddi. Come dimostra questa ricetta, è un gioco da ragazzi preparare un pasto delizioso e abbondante con le tagliatelle Somen come base. Questa ciotola Somen contiene un brodo dolce-salato arricchito con salsa di soia e sciroppo d'acero, un condimento rinfrescante alle alghe e un sacco di contorni, tra cui cetrioli a fette, kimchi, scalogno e noci. Yum!
Somen Noodles With Nori Dressing (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
Servi
2
ingredienti
Per i Noodles:
- 2 confezioni da 9,5 once di tagliatelle somen, cotte secondo le istruzioni sulla confezione
zuppa di pane all'aglio
Per la salsa:
- 2-3 cucchiai di salsa di tamarin o di soia
- 2-3 cucchiai di aceto di riso o mirin
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- Una spruzzata di sciroppo d'acero, opzionale (solo per gusto)
pane all'aglio senza latte
Per il condimento alle alghe:
- 2 fogli di nori / alghe, triturati a mano
- 2-3 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- Un pizzico di sale
Per condimenti:
- Cetrioli a fette
- Kimchi o cavolo tagliuzzato
- 2-3 scalogno, affettato sottile
- semi di sesamo
- Noci, come noccioline tritate o anacardi
- Carote, fiammiferi
Preparazione
- Cuocere i noodles secondo le istruzioni sulla confezione.
- Mescolare gli ingredienti per la salsa e mettere da parte. Mescolare gli ingredienti per il condimento delle alghe e metterli da parte.
- Suddividi le tagliatelle in due ciotole. Versare la salsa e guarnire con condimenti desiderati. Servire.