Biscotti al mirtillo rosso perfettamente morbidi e densi. Fare un biscotto divertente e unico non è mai stato così facile!


Biscotti al cioccolato e mirtilli rossi (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

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ingredienti

  • 1 tazza di farina di farro
  • 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/3 di tazza di cacao in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1/2 tazza di olio di vinaccioli (o altro olio vegetale)
  • 1/2 tazza di zucchero di cocco
  • 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
  • 1/4 tazza di mirtilli rossi secchi
  • 1/3 di tazza di gocce di cioccolato

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 350 ° F e rivestire una teglia con carta pergamena
  2. In una ciotola capiente, mescola farina di farro, bicarbonato di sodio, lievito, cannella, cacao in polvere, sale e amido di mais.
  3. In un'altra ciotola più piccola, sbatti l'olio di vinaccioli con lo zucchero di cocco e lo sciroppo d'acero.
  4. Aggiungi la miscela di olio agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non viene incorporata la polvere di cacao.
  5. Piega in mirtilli e gocce di cioccolato.
  6. Coprire e raffreddare la pasta in frigorifero per 15-30 minuti.
  7. Raccogli l'impasto e arrotolalo in palline di dimensioni da cucchiaio. Cuocere per 10-12 minuti fino a quando non è sodo.