Questa ricetta ti insegna come creare la tua barra Snickers usando ingredienti interi. Lo strato di caramello appiccicoso è composto da datteri e arachidi Medjool, il torrone può essere fatto da anacardi o noccioline e il cioccolato che avvolge le barrette è addolcito con sciroppo d'acero. Queste barre hanno un sapore molto meglio di qualsiasi cosa tu possa trovare nel negozio e sono sicure per soddisfare qualsiasi desiderio di caramelle.
Snickers Crostate (Vegan)
- Sono libero
- Vegano
ingredienti
Per la base:
- 2 tazze di farina di mandorle
- 1/2 tazza di farina di cocco
- 1/2 tazza di burro di arachidi puro liscio
- 2 cucchiai di cacao crudo
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di olio di cocco fuso
- 1 cucchiaino di fiocchi di sale
- 1/4 di tazza di acqua, o secondo necessità
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Per il torrone:
- 1 tazza di anacardi crudi o noccioline tostate non salate o 1/2 tazza di burro di anacardi o burro di arachidi
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Per il caramello alle arachidi:
- 1 tazza di date Medjool fresche, snocciolate (circa 20 date)
- 1/2 tazza di latte di cocco
- 1 baccello di vaniglia, semi raschiati
- 1 1/2 tazze di arachidi tostate non salate, tritate grossolanamente
- 1 cucchiaino di sale o qb
Per il cioccolato:
- 1/3 di tazza di olio di cocco fuso
- 1/3 di tazza di burro di cacao fuso
- 1 tazza di cacao crudo
- 1/3 tazza di sciroppo d'acero puro
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Preriscalda un forno a convezione a 350 ° F.
- Rivestire la base di una lunga tortiera rettangolare con carta da forno e spruzzare leggermente i lati con olio.
- Per fare la base della torta, metti tutti gli ingredienti di base in una ciotola e mescola bene per unire. Aggiungi un po 'd'acqua extra, se necessario, per unire l'impasto.
- Premi un po 'alla volta l'impasto nella tortiera per formare la base e i lati della crostata (non è necessario stendere prima, questa pasta è molto tollerante). Assicurarsi che la base e i lati siano uniformi.
- Pungere leggermente la base della crostata con una forchetta. Fodera con carta da forno e aggiungi perline o riso. Metti la teglia nel forno per 15 minuti, rimuovi le perline e la carta da forno e rimetti la teglia nel forno fino a quando la conchiglia non sarà croccante e cotta.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dalla teglia.
- Prepara il tuo anacardio o burro di arachidi posizionando le noci nel frullatore ad alta potenza e pulsa in alto fino a quando le noci diventano oleose e burrose. Raschiare i lati verso il basso, se necessario, per garantire un burro liscio.
- Quando la torta è fredda, aggiungi l'anacardio o il burro di arachidi alla base della torta.
- Per preparare il caramello alle arachidi, metti le date di Medjool, il latte di cocco e il baccello di vaniglia in un frullatore ad alta potenza e pulsa fino a ottenere una pasta liscia e densa. Mescolare le arachidi e il sale.
- Aggiungi uno spesso strato di caramello alle arachidi da tagliare, lasciando un sottile spazio per lo strato di cioccolato.
- Per preparare il cioccolato, metti l'olio di cocco, il burro di cacao e lo sciroppo d'acero in una doppia caldaia per riscaldare delicatamente a bassa temperatura. Sciogliere, quindi mescolare con cacao crudo e sbattere bene per combinare. Versare in guscio di crostata per completare la crostata.
- Mettere in frigo fino a quando non è impostato. Tagliare a barrette per servire.
Appunti
Se hai della pasta rimanente, rotola in una palla e premi leggermente verso il basso per fare i biscotti. Se rimane del cioccolato rimasto, posizionalo sulla carta da forno alla base di un piatto fondo o una tortiera e mettilo in frigorifero per spuntini al cioccolato crudo.