Il sapore di questo biscotto mi ricorda i pezzetti e le strisce di pasta rimaste quando mia madre ha cotto una torta. Spolverava i pezzi con cannella e zucchero e li cuoceva fino a renderli croccanti. Spessi e morbidi, questi biscotti si sposano magnificamente con il tè.


Snickerdoodles (Vegan)

  • Vegano
impacchi di cavolo crudo

Servi

18 biscotti

ingredienti

  • 2 3/4 tazze di farina integrale
  • 3 cucchiaini lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino. sale
  • 1 cucchiaino. Stevia in polvere
  • 2 cucchiai. sostituto dell'uovo + 6 cucchiai. acqua (frusta insieme fino a che liscio)
  • 3/4 di tazza di olio di cocco, ammorbidito
  • 1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
  • 1/2 tazza di zucchero d'acero
  • 1/4 tazza di zucchero abrasivo
  • 2 cucchiaini miscela di spezie (o solo cannella)

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 400F e allinea due fogli di cottura con carta pergamena.
  2. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e la stevia. Mettere da parte.
  3. In una ciotola più piccola, mescola il sostituto dell'uovo / l'acqua con la salsa di mele, l'olio di cocco e lo zucchero d'acero. Versare nella miscela di farina e mescolare fino a quando combinato - questo rende un impasto per biscotti molto denso.
  4. Formare pezzi di pasta in palline da 1 1/4 ″, quindi arrotolare la miscela di zucchero e cannella. Mettere su teglie. Utilizzando un vetro a fondo piatto, premere delicatamente i biscotti leggermente per appiattirli.
  5. Cuocere per 8-10 minuti, ruotando le padelle a metà. Lasciare raffreddare su griglie.