Hai voglia di mac e formaggio classici ma vuoi mescolare un po 'le cose? Questo piatto affumicato aggiunge peperoni chipotle nel mix per aggiungere un po 'di calore alla pasta altrimenti cremosa e salata. La salsa di formaggio fatta in casa è composta da carote, patate e lievito alimentare, che lo rende un'ottima opzione per chi soffre di allergie alle noci. Questo può anche essere trasformato in una buona ricetta senza grassi se ti piace, ma questo mac si trova su un altro pianeta dopo aver aggiunto olio.
Smoky Chipotle Mac and Cheese (Vegan, Senza Glutine)
- Anallergiche
- Senza lattosio
- Sono libero
- Vegano
ingredienti
- 1 patata media, pelata e tritata
- Carotine tritate 3/5 di tazza
- acqua
- 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- Succo di 1/2 limone o lime
- 2 cucchiai di lievito alimentare (facoltativo)
- 1 1/2 cucchiaio di olio o meno
- 1/4 piccola lattina di peperoncino in salsa adobo
- Sale (facoltativo)
- 4 once di pasta secca (senza glutine se necessario)
Preparazione
- Fai bollire le patate e le carote fino a renderle morbide, circa 25 minuti. Lascia raffreddare per alcuni minuti, quindi aggiungi al frullatore.
- Aggiungi tutto il resto al frullatore. Usa la minima quantità di acqua perché la vorrai sul lato più spesso. Aggiungi piccole quantità di peperoncino alla volta. Miscela e gusto per vedere se è abbastanza piccante o salato.
- Una volta che la salsa è pronta, versare sopra la pasta e mescolare con la pasta.