Questa ricetta semplice, in una sola pentola, se ricca di proteine, verdure sane e fibre. I piselli dagli occhi neri sono combinati con carote, cipolle e una dose liberale di paprika affumicata per creare un piatto che funziona come uno stufato abbondante o che può essere servito come contorno a cena. Inoltre questo piatto è facile sul tuo portafoglio, fa tonnellate di avanzi e si conserva bene in frigorifero.
Piselli affumicati dagli occhi neri (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Febbre alta
- Alto contenuto di proteine
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza olio / Magro
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
ingredienti
- 1 1/2 tazze di piselli secchi dagli occhi neri, sciacquati e filtrati
- 2 tazze di carota, tagliate a rondelle a forma di moneta
- 1 foglia di alloro
- 1 1/2 cucchiaini di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaino di origano
- 3/4 cucchiaino di sale
- 6 giri di pepe nero
- 4 tazze d'acqua
- 1 tazza di collard verdi confezionati, tritati
Preparazione
Per fare in una pentola a pressione:
- Metti tutti gli ingredienti nella pentola a pressione, tranne i cavoli (piselli, carote, alloro, paprika, aglio in polvere, cipolle in polvere, timo, origano, sale, pepe nero e acqua).
- Mescolare la miscela e bloccare il coperchio in posizione, assicurandosi che l'ugello sia nella posizione di tenuta. Utilizzare l'impostazione manuale e impostare l'ora per 25 minuti.
- Quando il tempo è scaduto, spegnere la pentola a pressione e utilizzare con attenzione il metodo di rilascio rapido fino a quando tutta la pressione è fuori.
- Togliere il coperchio e scartare la foglia di alloro. Aggiungi i cavoli e mescola.
- Lasciare raffreddare prima di conservare il piatto in frigorifero. Si addenserà mentre imposta. Aggiungi un po 'di sale a piacere, se necessario.
Per fare sulla stufa:
- Metti tutti gli ingredienti in una pentola di medie dimensioni, ad eccezione dei cavoli (piselli, carote, alloro, paprika, aglio in polvere, cipolle in polvere, timo, origano, sale, pepe nero e acqua). Mescola il composto e portalo a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, con un coperchio ad angolo, fino a quando i piselli sono teneri e teneri. Potrebbe essere necessario aggiungere ulteriore acqua se viene assorbito / evaporato troppo prima che i piselli abbiano terminato la cottura.
- Scartare la foglia di alloro e aggiungere i cavoli nella pentola e mescolare.
- Lasciare raffreddare la miscela prima di riporla in frigorifero. Questo si addenserà mentre si imposta. Aggiungi un po 'di sale a piacere, se necessario.