Se stai cercando di entrare nel mondo del jackfruit, devi provare questa ricetta senza sforzo per i sandwich affumicati con barbecue al mango e jackfruit! Stanno esplodendo con un sapore leggermente dolce, leggermente piccante e perfettamente abbinato a jalapeño fresco e croccante. Mentre il jackfruit cuoce, la salsa si caramella leggermente, trasformando un colore marrone intenso e aggiungendo un tocco di più dolcezza al piatto.
Cursori Jackfruit Mango affumicato per barbecue (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Febbre alta
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
2
ingredienti
Per la salsa barbecue:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla gialla a dadini o qualsiasi altra cipolla
- 5 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 4 peperoncini chipotle in adobo, tritati grossolanamente
- 1/4 tazza di aceto di mele
- 1 tazza di mango tagliato fresco
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1/3 di tazza di zucchero di cocco
- 1 cucchiaino di fumo liquido
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di salsa vegana di Worcestershire
- 1/2 tazza di acqua
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
Per i panini:
- 1 scatola da 20 once verde jackfruit in salamoia
- 2 panini vegani senza glutine
- 1/2 tazza di cavolo viola
- 1/2 cub di cavolo bianco
- 1 jalapeño
- Succo di 1/2 lime
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una casseruola di medie dimensioni, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a che non diventano morbidi, circa 3-4 minuti. Aggiungi gli altri ingredienti una frusta insieme. Una volta gorgogliante, aggiungi acqua, sale e pepe. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti (più a lungo è meglio), mescolando di tanto in tanto.
- Togliere dal fuoco e raffreddare prima di trasferirlo in un barattolo di vetro. Conservare in frigorifero.
- Scolare il jackfruit e aggiungerlo a una casseruola con 3 tazze d'acqua, portare a ebollizione a fuoco medio e far bollire per 5 minuti.
- Scolare, stracciare con una forchetta e gettare in una padella con salsa barbecue per 5-7 minuti a fuoco medio-alto. Il jackfruit dovrebbe assumere un colore leggermente più scuro.
- Per preparare lo slaw, getta i cavoli in una ciotola con succo di lime, sale e pepe.
- Per assemblare la parte superiore dei sandwich con il jackfruit, il jalapeño slaw e un panino.
Appunti
Questa ricetta di salsa produrrà circa 1 1 / 2-2 tazze di salsa lasciandoti con alcuni avanzi.