Questo incredibile formaggio di patate a fette è la cosa perfetta da mettere sui tuoi panini, servire con i cracker o semplicemente mangiarlo da solo - è così gustoso. Le patate e le carote formano la maggior parte di questo formaggio e vengono mescolate lisce con una schiera salata di spezie e quindi fatte cuocere a fuoco lento con un po 'di agar per dare al formaggio la sua consistenza compatta.
Formaggio di patate a fette (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Ricette senza cereali
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
1
ingredienti
- 4 patate piccole
- 1 carota
- 4-5 cucchiai di lievito alimentare
- Un pizzico di curcuma in polvere (opzionale)
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- Un pizzico di paprika affumicata
- Un pizzico di pepe
- Sale, a piacere
- 1-2 cucchiai di olio
- 3 cucchiaini di polvere di agar agar
Preparazione
- Tritare e sbucciare le carote e tagliarle a pezzi più piccoli.
- Cuocili in una piccola quantità d'acqua con le patate. Una volta che sono morbidi, gettali nel tuo frullatore.
- Aggiungi il lievito alimentare.
- Inizia a mescolare tutto insieme e aggiungi lentamente acqua e olio mentre procedi. Condilo, a piacere, con sale.
- In una casseruola, fai bollire 1/2 tazza di acqua (puoi usare l'acqua che hai usato per le verdure). Aggiungi l'agar agar e mescola fino a quando non si dissolve.
- Aggiungi il composto di verdure nella pentola e cuoci a fuoco lento, per circa 5 minuti. Fodera il tuo piatto di formaggi con la carta, versa il formaggio nel contenitore e conservalo in un luogo fresco.
- Lasciare riposare il formaggio per almeno 2 ore prima di servirlo.