Se ti senti come un regalo di primavera, sei nel posto giusto. Questo toast ai fiori di zucca è semplice, elegante e perfetto per ogni occasione; da un picnic a una festa in giardino. Di solito vediamo i fiori di zucca fritti, ma questa ricetta leggera li fa semplicemente saltare in padella e poi li posiziona in cima alla crema di anacardi e un pezzo di toast croccante per far trasparire il loro sapore sottile.


Pane tostato semplice con fiori di zucca, zucchine e anacardi (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
  • Senza grano

Servi

2-4

Tempo di cottura

15

ingredienti

  • 2-4 fette di pane a lievitazione naturale o pane a scelta
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, diviso
  • 1 zucchina, tagliata a fettine sottili
  • 2 cucchiai di erbe tritate come aneto, prezzemolo e rosmarino
  • 8-10 fiori di zucca, pistilli (al centro) e steli duri rimossi
  • 2 once di crema di formaggio di anacardi
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione

  1. In una padella di ghisa, scalda 1/2 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.
  2. Tosta il pane sulla padella per circa 2 minuti su ogni lato o fino a quando non è leggermente croccante (o più a seconda di quanto ti piace il tuo toast).
  3. Aggiungi 1/2 cucchiaio di olio d'oliva nella padella.
  4. Aggiungere le zucchine con le erbe tritate e rosolarle fino a quando le zucchine sono tenere 2-3 minuti.
  5. Rimuovi le zucchine e mettile da parte.
  6. Quindi, aggiungi i fiori di zucca alla padella e falla rosolare fino a quando non avvizziscono.
  7. Toglilo dal fuoco.
  8. Montare il toast spalmando il formaggio di anacardi sul fondo, quindi stratificarlo con zucchine, fiori di zucca e condirlo con sale e pepe.