Se ti senti come un regalo di primavera, sei nel posto giusto. Questo toast ai fiori di zucca è semplice, elegante e perfetto per ogni occasione; da un picnic a una festa in giardino. Di solito vediamo i fiori di zucca fritti, ma questa ricetta leggera li fa semplicemente saltare in padella e poi li posiziona in cima alla crema di anacardi e un pezzo di toast croccante per far trasparire il loro sapore sottile.
Pane tostato semplice con fiori di zucca, zucchine e anacardi (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Ricette senza cereali
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
2-4
Tempo di cottura
15
ingredienti
- 2-4 fette di pane a lievitazione naturale o pane a scelta
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, diviso
- 1 zucchina, tagliata a fettine sottili
- 2 cucchiai di erbe tritate come aneto, prezzemolo e rosmarino
- 8-10 fiori di zucca, pistilli (al centro) e steli duri rimossi
- 2 once di crema di formaggio di anacardi
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una padella di ghisa, scalda 1/2 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.
- Tosta il pane sulla padella per circa 2 minuti su ogni lato o fino a quando non è leggermente croccante (o più a seconda di quanto ti piace il tuo toast).
- Aggiungi 1/2 cucchiaio di olio d'oliva nella padella.
- Aggiungere le zucchine con le erbe tritate e rosolarle fino a quando le zucchine sono tenere 2-3 minuti.
- Rimuovi le zucchine e mettile da parte.
- Quindi, aggiungi i fiori di zucca alla padella e falla rosolare fino a quando non avvizziscono.
- Toglilo dal fuoco.
- Montare il toast spalmando il formaggio di anacardi sul fondo, quindi stratificarlo con zucchine, fiori di zucca e condirlo con sale e pepe.