Se pensi che preparare hamburger vegetariani da zero sia troppo intimidatorio, chiaramente non hai ancora incontrato questa fantastica ricetta! Fondamentalmente, tutto quello che devi fare è tagliare tutto nel robot da cucina, formare il mix in polpette e cuocere. Nel frattempo, tirerai su una semplice maionese alla senape e presto! Hamburger vegani deliziosi e saporiti in pochissimo tempo. Massimo gusto, minimo pianto: questo è il nostro motto.
Hamburger di Tofu Dijon all'Acero Semplice (Vegan)
- Vegano
Vaychef biryani ai funghi
Servi
8.12
Tempo di cottura
75
ingredienti
Burger Tofu:- Blocco di 14 once di tofu extra duro
- 1 cipolla bianca
- 2 cucchiaini di olio
- 1 carota
- 1 peperone rosso, tagliato grossolanamente in grossi pezzi
- 1 tazza di funghi a fette
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1/3 di tazza di basilico tritato (utilizzo invece 3 cucchiai di basilico semi-secco)
- 1/2 tazza di noci tritate o noci pecan
- 1 cucchiaio di aminoacidi liquidi
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- Sale e pepe a piacere
- 4 cucchiai di burro di tahini o di mandorle
- 1/2 tazza di pangrattato senza glutine
- 1/4 tazza di maionese vegana
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 2 cucchiaini di sciroppo d'acero
Preparazione
- Preriscalda il forno a 375 ° F.
- Nel tuo robot da cucina, inizia elaborando il tofu fino a quando non si trasforma in una fine sbriciolatura. Versare in una grande ciotola e mettere da parte.
- Tagliare la cipolla bianca in grossi pezzi e poi procedere fino a quando non viene tritata finemente.
- Scalda 2 cucchiaini di olio in una padella e aggiungi la cipolla tritata. Mescolare e lasciare sudare la cipolla a fuoco lento per 4-5 minuti.
- Nel frattempo, grattugiate la carota usando la lama per sminuzzare il robot da cucina. Alla carota grattugiata, aggiungi peperone rosso e funghi. Elaborazione su impulso fino a quando tutto è stato tritato molto finemente, ma non fino a quando non è una poltiglia.
- Aggiungi la miscela di verdure alle cipolle nella padella e mescola bene. Aggiungi sale e origano essiccato e continua a cuocere scoperto fino a quando tutto il liquido rilasciato dai funghi è evaporato, circa 10 minuti. Una volta evaporato, togli la miscela dal fuoco e aggiungi il basilico tritato.
- Unisci l'intera miscela con il tofu sbriciolato nella tua ciotola.
- Aggiungi le noci, gli aminoacidi liquidi, la senape di Digione e il burro di tahini o di mandorle al composto e mescola bene. Gusto per condimento e regolazione.
- Mescola le briciole di pane nel composto e assicurati di mescolarlo bene.
- Formare la miscela in polpette di hamburger. Questa ricetta produce circa dodici cursori o otto grandi hamburger.
- Posizionare gli hamburger su una teglia foderata con carta antiaderente e cuocere per 30 minuti su un lato. Capovolgi e cuoci per altri 15 minuti.
- Mentre gli hamburger cuociono, prepara la maionese unendo tutti gli ingredienti e mescolando.
- Una volta che gli hamburger sono pronti, metti un tortino in un panino senza glutine tostato e diviso in due, condisci con verdure a scelta e salsa spalmabile. Godere!