Questa torta di zucca presenta una sana crosta di noci pecan. Vegano, senza glutine, senza zuccheri aggiunti, salutare e fatto in un attimo. Pulisci il cibo al meglio, senza comprendere quella grande consistenza della perfetta torta di zucca.
Torta di zucca pecan semplice e salutare (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
Per l'impasto:
- 1 tazza di noci pecan
- 3-5 date medjool, snocciolate
- 1 cucchiaio di farina di cocco o 1 1/2 cucchiai di altra farina
- Una spruzzata di sciroppo d'acero (opzionale)
- Un pizzico di sale kosher
Per il ripieno:
- 1 purea di zucca in lattina da 15 once
- 1 confezione da 12 once di tofu di seta, drenato
- 12-16 date Medjool, snocciolate
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- Qualche grigliata di noce moscata, a piacere
- 10 gocce di stevia liquida (opzionale)
Preparazione
- In un robot da cucina, unisci gli ingredienti della crosta e procedi per circa 3 minuti. L'impasto deve aderire quando viene premuto tra le dita.
- In una tortiera ricoperta da uno spray da cucina antiaderente, premere l'impasto per fare la crosta. Mettere da parte fino al momento del riempimento.
- Preriscalda il forno a 350 ° F.
- Lavare il robot da cucina e aggiungere gli ingredienti di riempimento. Elaborare per circa 3-5 minuti o fino a quando le date sono solo piccoli granelli. Il ripieno dovrebbe essere molto liscio.
- Versare il ripieno sulla crosta e lisciarlo con una spatola. Cuocere in forno a 350 ° F per circa 30 minuti. Se la parte superiore della crosta sembra diventare un po 'troppo marrone, puoi aggiungere alcune strisce di carta stagnola o un protettore per crosta di torta su di esso.
- Togliere dal forno e raffreddare completamente prima di servire.