Fai un giro sul classico pancake di patate aggiungendo mela per raffiche di dolcezza! Le uova di lino tengono insieme queste torte salate. Servili a colazione, a pranzo o a cena.


Pancakes salati di mele e patate (vegani)

  • Senza lattosio
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
biscotti di farina d'avena chia

Servi

2

ingredienti

  • 3 patate medie
  • 1 mela, sbucciata e animata
  • 2 cucchiai di succo di limone (per prevenire lo scolorimento)
  • 2 uova di lino (2 cucchiai di farina di semi di lino e 5 cucchiai di acqua, mescolare e attendere 5 minuti)
  • 1/4 tazza di farina integrale (senza glutine se necessario)
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • Sale e pepe a piacere
  • Olio di cocco o qualsiasi olio per friggere

Preparazione

  1. Distruggi le patate e la mela in un robot da cucina o usando una grattugia. Rivestire i brandelli con succo di limone.
  2. Posizionare i brandelli in un filtro e spremere il liquido in eccesso premendo con la mano o usando una spatola.
  3. Trasferisci i brandelli in una ciotola e aggiungi le uova di lino, la farina, il lievito alimentare, il sale e il pepe. Mescolare bene.
  4. Aggiungi abbastanza olio per ricoprire il fondo di una padella capiente e mettilo a fuoco medio-alto.
  5. Versa alcuni cucchiai di pastella nella padella, in base alle dimensioni che vuoi che siano le tue frittelle. Non sovraffollare la padella.
  6. Cuocere i pancake su entrambi i lati fino a quando non saranno croccanti e dorati. Servire con yogurt e salsa vegani.