Questa ganache alla macadamia grezza e salata è la soluzione perfetta per le voglie di cioccolato a tarda notte. La ricca ganache al cioccolato si trova su una sana noce di macadamia, una data e una crosta di mandorle tritate. Anche questa ricetta è abbastanza semplice, quindi avrai tutto il tempo per leccare i cucchiai.
Barrette di ganache alla macadamia al cioccolato fondente salate (vegane, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegan crudo
- Vegano
calorie
519
Servi
8
Tempo di cottura
30
ingredienti
Per l'impasto:
- 8 date, snocciolate
- 1 tazza di noci di macadamia crude
- 1 tazza di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale marino
Per il Ganache:
- 1 tazza di noci di macadamia, immerse durante la notte
- 3/4 tazze di cacao crudo in polvere
- 1/2 mela Fuji, pelata, seminata e tritata
- 1/2 tazza di olio di cocco, fuso
- 1/2 tazza di agave
- 1 cucchiaio di lecitina
- 3/4 cucchiaino di sale marino
- Acqua, se necessario (circa 1/4 di tazza)
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di vaniglia
Preparazione
Per fare la crosta:
- Pulisci le noci e le date insieme in un robot da cucina. Mescolare con il pasto di mandorle, sale e vaniglia.
- Premere in una padella foderata in un involucro di plastica e premere con decisione.
- Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Per fare la ganache:
- Frullare tutto in un frullatore ad alta potenza. Aggiungi acqua solo se necessario per sfumare facilmente.
- Versare nella crosta preparata. Guarnire la parte superiore con macadamie schiacciate.
- Refrigerare o congelare durante la notte.