Un bar croccante, appiccicoso, salato, dolce con una crosta burrosa. Fantastico da portare alla tua prossima festa o semplicemente come regalo per te stesso. Te lo sei guadagnato.
Barrette di noci pecan al cocco salate (vegane)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
333
Servi
15
Tempo di cottura
30
ingredienti
Per l'impasto:
- 1 1/3 tazze di farina per tutti gli usi
- 4 1/2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di burro fuso
Per il ripieno:
- 1/2 tazza e 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1/3 tazza di sciroppo di mais
- 5 cucchiai di burro vegano fuso
- sale 1/4 cucchiaino
- 3/4 di tazza di cocco zuccherato zuccherato
- 3 tazze di noci pecan tostate
- 1/2 cucchiaino di sale marino per guarnire
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350 ° F. Mettere le noci pecan su una teglia e arrostire per 8-10 minuti o fino a quando tostate e profumate. Mettere da parte.
- Tagliare la carta pergamena per adattarla al fondo di una teglia da forno cerchiata da 11x7 pollici consentendo 3-4 pollici di sporgenza su ciascun lato.
- Spruzzare il fondo e i lati della padella con spray vegetale e adagiare la pergamena nella padella, per creare un'imbragatura.
- Spruzzare la carta pergamena con spray vegetale e mettere da parte.
Per fare la crosta:
- In una ciotolina, unisci lo zucchero e il sale con la farina e frusta.
- Mescolare il burro fuso fino a quando diventa difficile da mescolare, quindi usare le mani pulite per completare la combinazione degli ingredienti.
- Con la punta delle dita, premere l'impasto uniformemente sul fondo della padella preparata. Mettere da parte.
Per effettuare il riempimento:
- In una ciotola media, unisci lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, il burro fuso, la vaniglia e il sale e mescola con una spatola.
- Aggiungere la noce di cocco e le noci pecan e mescolare per unire.
- Versare il composto di noci pecan nella padella preparata e distribuire uniformemente nella padella.
- Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando il ripieno è pieno di bolle e la noce di cocco è ben tostata. Cospargere uniformemente con sale marino rimanente.
- Lasciare raffreddare le barre a temperatura ambiente, quindi sollevare attentamente le barre dalla padella e trasferirle su un tagliere.
- Usando un coltello molto affilato, tagliare in 15 barre.
- Trasferire su un piatto per servire o impilare in un contenitore ermetico, stratificando un pezzo di carta pergamena tra le barre per evitare che si attacchi.