Questa torta ha tre strati di sapori deliziosi che si fondono in una versione gourmet di uno Snickers bar: è un boccone di pura decadenza. La crosta salata di arachidi è ricoperta da un denso caramello salato appiccicoso che è stato tempestato di arachidi e quindi ricoperto da uno strato cremoso di cioccolato alle arachidi.
Crostata Snickers al Caramello Salato (Vegan)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Vegano
- Senza grano
Servi
8-10
Tempo di cottura
48
ingredienti
Per l'impasto:
- 3/4 tazze di arachidi tostate non salate
- 1 tazza di farina di farro bianco
- 2 cucchiai di zucchero di cocco
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio di cocco, freddo
- 2-3 cucchiai di acqua ghiacciata
Per il ripieno:
- 1/2 tazza di anacardi, bolliti in acqua per 20 minuti o immersi durante la notte, drenati
- 3/4 di tazza di datteri, immersi in acqua bollente per 10 minuti, drenati
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaio di burro di arachidi non salato
- 1 cucchiaino di sale
- Acqua bollente
- 1/2 tazza di arachidi tostate non salate
Per il Topping:
- 2 cucchiai di burro di arachidi non salato
- 1/4 di tazza di olio di cocco
- 4 cucchiai di polvere di cacao
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350 ° F e fodera e ingrassa una teglia da 8 pollici con olio di cocco.
- Inizia la crosta mettendo le arachidi, la farina di farro, lo zucchero di cocco e il sale in un robot da cucina e mescolali per formare un pasto. Dovrebbe assomigliare un po 'alla farina grossolana. Aggiungere l'olio di cocco e il processo per combinare.
- Inizia aggiungendo 2 cucchiai di acqua fredda mentre il robot da cucina è in funzione e lascia che si uniscano all'impasto. Aggiungi altro se necessario. Stai cercando un impasto che possa aderire e mantenere la sua forma quando lo premi con le dita. Usando le dita, premi uniformemente l'impasto nella tortiera foderata.
- Pungere il tutto con una forchetta per impedire la formazione di bolle d'aria e cuocere in forno per 16-18 minuti. Dovrebbe essere leggermente dorato e odore di arachidi tostate.
- Lascialo raffreddare leggermente mentre fai il ripieno. Per il ripieno, aggiungi gli anacardi, le date, la vaniglia, il burro di arachidi e il sale imbevuti in un robot da cucina.
- Frullali per formare una pasta densa. Dovrai aggiungere acqua bollente alla pasta mentre si fonde per aiutare a diluirla un po '. La quantità di acqua che aggiungi dipenderà dalla morbidezza delle tue date.
- Aggiungi 1 cucchiaio alla volta fino a quando il caramello è denso, cremoso e può mantenere la sua forma. Impulso nelle arachidi da combinare.
- Distribuisci uniformemente questo sulla crosta e mettilo in frigorifero mentre fai il topping al cioccolato.
- Aggiungi tutti gli ingredienti topping in una piccola casseruola a fuoco medio-basso e mescolali fino a quando tutto si scioglie. Versalo sopra lo strato di caramello. Metti la torta nel congelatore per impostare per 1 ora.
- Completalo con arachidi tritate e una spolverata di polvere di cacao.