Questa torta ha tre strati di sapori deliziosi che si fondono in una versione gourmet di uno Snickers bar: è un boccone di pura decadenza. La crosta salata di arachidi è ricoperta da un denso caramello salato appiccicoso che è stato tempestato di arachidi e quindi ricoperto da uno strato cremoso di cioccolato alle arachidi.


Crostata Snickers al Caramello Salato (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Vegano
  • Senza grano

Servi

8-10

Tempo di cottura

48

ingredienti

Per l'impasto:

  • 3/4 tazze di arachidi tostate non salate
  • 1 tazza di farina di farro bianco
  • 2 cucchiai di zucchero di cocco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di olio di cocco, freddo
  • 2-3 cucchiai di acqua ghiacciata

Per il ripieno:

  • 1/2 tazza di anacardi, bolliti in acqua per 20 minuti o immersi durante la notte, drenati
  • 3/4 di tazza di datteri, immersi in acqua bollente per 10 minuti, drenati
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaio di burro di arachidi non salato
  • 1 cucchiaino di sale
  • Acqua bollente
  • 1/2 tazza di arachidi tostate non salate

Per il Topping:

  • 2 cucchiai di burro di arachidi non salato
  • 1/4 di tazza di olio di cocco
  • 4 cucchiai di polvere di cacao
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F e fodera e ingrassa una teglia da 8 pollici con olio di cocco.
  2. Inizia la crosta mettendo le arachidi, la farina di farro, lo zucchero di cocco e il sale in un robot da cucina e mescolali per formare un pasto. Dovrebbe assomigliare un po 'alla farina grossolana. Aggiungere l'olio di cocco e il processo per combinare.
  3. Inizia aggiungendo 2 cucchiai di acqua fredda mentre il robot da cucina è in funzione e lascia che si uniscano all'impasto. Aggiungi altro se necessario. Stai cercando un impasto che possa aderire e mantenere la sua forma quando lo premi con le dita. Usando le dita, premi uniformemente l'impasto nella tortiera foderata.
  4. Pungere il tutto con una forchetta per impedire la formazione di bolle d'aria e cuocere in forno per 16-18 minuti. Dovrebbe essere leggermente dorato e odore di arachidi tostate.
  5. Lascialo raffreddare leggermente mentre fai il ripieno. Per il ripieno, aggiungi gli anacardi, le date, la vaniglia, il burro di arachidi e il sale imbevuti in un robot da cucina.
  6. Frullali per formare una pasta densa. Dovrai aggiungere acqua bollente alla pasta mentre si fonde per aiutare a diluirla un po '. La quantità di acqua che aggiungi dipenderà dalla morbidezza delle tue date.
  7. Aggiungi 1 cucchiaio alla volta fino a quando il caramello è denso, cremoso e può mantenere la sua forma. Impulso nelle arachidi da combinare.
  8. Distribuisci uniformemente questo sulla crosta e mettilo in frigorifero mentre fai il topping al cioccolato.
  9. Aggiungi tutti gli ingredienti topping in una piccola casseruola a fuoco medio-basso e mescolali fino a quando tutto si scioglie. Versalo sopra lo strato di caramello. Metti la torta nel congelatore per impostare per 1 ora.
  10. Completalo con arachidi tritate e una spolverata di polvere di cacao.