Questi pani di patate rustici sono così deliziosi e renderanno il tuo odore di cucina incredibile! Perfetto da solo o con la zuppa.


Pagnotte di patate rustiche (vegane)

  • Senza lattosio

ingredienti

  • 4 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
  • 3 patate di medie dimensioni (bollite, raffreddate e schiacciate)
  • 2 1/4 cucchiaini di lievito secco istantaneo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1/2 tazza di acqua calda più un po 'di più (riserva acqua di patate bollenti)
  • 1 cucchiaino di origano secco o erbe miste o erbe fresche a scelta

Preparazione

  1. Sciogliere il lievito in 1/2 tazza di acqua calda. Aggiungi purè di patate, olio e sale. Aggiungi farina 1 tazza alla volta. Impastare bene. Continuare ad aggiungere acqua se necessario. All'inizio l'impasto sembrerà asciutto ma si riunirà presto. Impastare per 8 a 10 minuti fino a quando è elastico, morbido e leggermente appiccicoso ma non bagnato.
  2. Metti l'impasto in una ciotola oliata. Coprire e lasciare lievitare per 30 minuti. Potrebbe non raddoppiare, ma aumenterà notevolmente.
  3. Preriscalda il forno a 375 ° F.
  4. Dai un pugno leggero e taglia l'impasto in due metà uguali. Prendi una metà, appiattisci, inizia a rotolare da un'estremità fino quasi all'altra estremità, allunga delicatamente, spolvera i bordi con la farina e finisci di rotolare. Rotolare avanti e indietro per affusolare le estremità. Ripeti con l'altro pezzo.
  5. Metti l'impasto su una carta pergamena, con il lato di cucitura rivolto verso il basso. Coprire con un panno da cucina, lasciare lievitare per 20 minuti.
  6. Prima di posizionare la teglia nel forno, gettare tre cubetti di ghiaccio sulla farina del forno, chiudere la porta.
  7. Arrotolare delicatamente l'impasto sulla teglia unta, cucendo il lato rivolto verso l'alto. Inserire la teglia.
  8. Aggiungete altri cubetti di ghiaccio. Cuocere per 45-50 minuti o fino a quando le pagnotte diventano dorate.
  9. Ruota i pani in modo che siano dorati uniformemente.
  10. Togliere dal forno e raffreddare nella griglia.