Questa zuppa di pomodoro non è una ricetta media. La fumosità delle verdure arrostite eleva questo piatto da un favorito dell'infanzia a un piatto elegante.
Zuppa Di Pomodoro E Pepe Arrosto (Vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
ricette di cavolfiore e porri
ingredienti
- 17 pomodori ciliegia 1/2 once (tagliati a metà)
- 3 grandi peperoni rossi (affettati)
- 3 cipolle rosse (tritate)
- 4 spicchi d'aglio (pelati)
- 28 once di pomodori tritati
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- Olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di aceto balsamico
- 1/2 cucchiaino di salsa di soia a basso contenuto di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Manciata di basilico fresco
- 4 foglie di alloro
- Rametto di rosmarino
- Salare e pepare per condire
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 375 ° F (forno ventilato).
- Metti i pomodorini e i peperoni su una teglia da forno - condisci con un po 'di olio d'oliva, quindi aggiungi l'aglio, le foglie di alloro, il rosmarino, il sale, il pepe e qualsiasi altro condimento che scegli.
- Quindi mettere la verdura in forno per 20-30 minuti fino a quando è morbida
- Nel frattempo, friggi delicatamente le cipolle in una padella capiente con un po 'd'olio d'oliva - fino a che non diventano morbide - quindi aggiungi la passata di pomodoro e i pomodori tritati.
- Quindi aggiungi la paprika dolce, lo zucchero e il balsamico al composto di pomodoro.
- A cottura ultimata, aggiungi le verdure arrosto (ma rimuovi prima le foglie di alloro, il rosmarino) e il basilico fresco, quindi frullati (non è necessario che siano completamente lisce).