Questa zuppa di pomodoro non è una ricetta media. La fumosità delle verdure arrostite eleva questo piatto da un favorito dell'infanzia a un piatto elegante.


Zuppa Di Pomodoro E Pepe Arrosto (Vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano
ricette di cavolfiore e porri

ingredienti

  • 17 pomodori ciliegia 1/2 once (tagliati a metà)
  • 3 grandi peperoni rossi (affettati)
  • 3 cipolle rosse (tritate)
  • 4 spicchi d'aglio (pelati)
  • 28 once di pomodori tritati
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • Olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiaini di paprika dolce
  • 1/2 cucchiaino di aceto balsamico
  • 1/2 cucchiaino di salsa di soia a basso contenuto di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Manciata di basilico fresco
  • 4 foglie di alloro
  • Rametto di rosmarino
  • Salare e pepare per condire

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 375 ° F (forno ventilato).
  2. Metti i pomodorini e i peperoni su una teglia da forno - condisci con un po 'di olio d'oliva, quindi aggiungi l'aglio, le foglie di alloro, il rosmarino, il sale, il pepe e qualsiasi altro condimento che scegli.
  3. Quindi mettere la verdura in forno per 20-30 minuti fino a quando è morbida
  4. Nel frattempo, friggi delicatamente le cipolle in una padella capiente con un po 'd'olio d'oliva - fino a che non diventano morbide - quindi aggiungi la passata di pomodoro e i pomodori tritati.
  5. Quindi aggiungi la paprika dolce, lo zucchero e il balsamico al composto di pomodoro.
  6. A cottura ultimata, aggiungi le verdure arrosto (ma rimuovi prima le foglie di alloro, il rosmarino) e il basilico fresco, quindi frullati (non è necessario che siano completamente lisce).