I sapori terrosi dell'hummus si combinano con il peperone rosso arrostito per creare un sottotono meraviglioso per questo tuffo, che si abbina perfettamente con pane pita, tortilla chips, verdure fresche o da solo!



Hummus di pepe rosso arrosto (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

244

Servi

8

ingredienti

  • 2 peperoni rossi arrostiti (1 tazza)
  • 3 tazze di fagioli ceci ben cotti e scolati
  • 3/4 tazza di tahini, arrosto (cremoso)
  • 1/4 tazza di succo di limone, spremuto fresco
  • 3 cucchiai di tamari o salsa di soia senza grano
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di cumino in polvere, tostato
  • 1 1/2 cucchiaino di aglio, tritato
  • 3/4 cucchiaini di sale marino o qb
  • 3/4 cucchiaini di pepe nero, macinato a piacere
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
  • 1/2 cucchiaino di polvere di peperoncino chipotle, opzionale
  • 1/2 cucchiaino di salsa di soia o, a piacere, facoltativo


Preparazione

  1. Metti il ​​pepe nel robot da cucina con succo di limone, salsa di soia, tamari e olio d'oliva e lavora fino a quando non sarà ben amalgamato.
  2. Aggiungere i ceci e gli altri ingredienti e lavorarli fino a che liscio.

Appunti

Variazioni Sostituisci il peperoncino con uno dei seguenti: Amante dell'aglio - 1 1/2 tazze di aglio arrosto, 1 1/2 cucchiaino di aglio fresco tritato. Pomodoro essiccato al sole Basilico - 1/2 tazza di pomodori essiccati al sole, imbevuti e drenati, 2 cucchiai di basilico, tritati. Kalamata Rosemary - 1 1/2 Tbl di rosmarino fresco, tritato, 3/4 tazza di olive Calamata, tritate. Cipolle caramellate: sostituire il peperone rosso con 1 tazza di cipolle caramellate prima di frullare

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 244 # Carboidrati: 20 g # Grassi: 14 g # Proteine: 11 g # Sodio: 476 mg # Zucchero: 2 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.