Questa insalata di ceci tostati può essere un contorno, ma è ottima anche come pasto completo. Ti allontanerai completamente pieno, soddisfatto e pieno di energia!
Insalata di ceci al forno con salsa di avocado (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
Tempo di cottura
40
ingredienti
Per i ceci arrostiti:
- 1-15 once possono ceci, scolati e sciacquati
- 1 cucchiaio di olio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
hamburger vegetariano di funghi portobello
Per i condimenti per insalata:
- Spinaci, Julienne
- Cavolo, giulietta
- Carota, tagliuzzata
- Zucchine, tagliate a metà lune
- Peperoncino, a dadini piccoli
- Porri o scalogno, affettati
- Crescione o germogli di soia
- Semi di girasole arrostiti o pinoli
ricetta dello zenzero tofu
Per il condimento alle erbe di avocado:
- Produce 1 1/3 di tazze
- 1 avocado
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di prezzemolo
- 1/4 tazza di coriandolo
- 1 cucchiaio di limone
- 1 cucchiaio di jalapeno, tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
Preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti di ceci arrostiti in una ciotola. Disporli su un vassoio e cuocerli per 35-45 minuti. Tirali fuori e arrotolali sulla padella ogni 10 minuti per ottenere una cottura uniforme di tutti i lati. Mi piace il mio extra croccante, ma ad alcune persone piacciono ancora un po 'gommose, quindi assaggialo dopo 35 minuti per vedere se sono fatte a tuo piacimento. Altrimenti, continua a cucinare!
- Nel frattempo, trita tutti gli ingredienti dell'insalata e gettali in una ciotola. Prepara anche la tua salsa alle erbe di avocado. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e usa il frullatore ad immersione per mescolarli. È un condimento spesso quindi se vuoi una consistenza più simile a un condimento, aggiungi più olio d'oliva fino a quando non è di tuo gradimento.
- Se ti piacciono le verdure più cotte e meno crude, fai soffriggere la cipolla, le zucchine e il peperoncino per circa 5 minuti prima di aggiungere l'insalata.
- Mescola le verdure e il condimento per l'insalata. Inizia con circa 1/2 tazza e aggiungi altro quando ne hai bisogno (a seconda di quanto è grande la tua insalata dovresti avere un po 'di avanzi). Completa con i tuoi ceci arrostiti.