Questa insalata di ceci tostati può essere un contorno, ma è ottima anche come pasto completo. Ti allontanerai completamente pieno, soddisfatto e pieno di energia!


Insalata di ceci al forno con salsa di avocado (vegana)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

40

ingredienti

Per i ceci arrostiti:

  • 1-15 once possono ceci, scolati e sciacquati
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
hamburger vegetariano di funghi portobello

Per i condimenti per insalata:

  • Spinaci, Julienne
  • Cavolo, giulietta
  • Carota, tagliuzzata
  • Zucchine, tagliate a metà lune
  • Peperoncino, a dadini piccoli
  • Porri o scalogno, affettati
  • Crescione o germogli di soia
  • Semi di girasole arrostiti o pinoli
ricetta dello zenzero tofu

Per il condimento alle erbe di avocado:

  • Produce 1 1/3 di tazze
  • 1 avocado
  • 1/2 tazza di olio d'oliva
  • 1/4 tazza di prezzemolo
  • 1/4 tazza di coriandolo
  • 1 cucchiaio di limone
  • 1 cucchiaio di jalapeno, tritato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe

Preparazione

  1. Mescolare tutti gli ingredienti di ceci arrostiti in una ciotola. Disporli su un vassoio e cuocerli per 35-45 minuti. Tirali fuori e arrotolali sulla padella ogni 10 minuti per ottenere una cottura uniforme di tutti i lati. Mi piace il mio extra croccante, ma ad alcune persone piacciono ancora un po 'gommose, quindi assaggialo dopo 35 minuti per vedere se sono fatte a tuo piacimento. Altrimenti, continua a cucinare!
  2. Nel frattempo, trita tutti gli ingredienti dell'insalata e gettali in una ciotola. Prepara anche la tua salsa alle erbe di avocado. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e usa il frullatore ad immersione per mescolarli. È un condimento spesso quindi se vuoi una consistenza più simile a un condimento, aggiungi più olio d'oliva fino a quando non è di tuo gradimento.
  3. Se ti piacciono le verdure più cotte e meno crude, fai soffriggere la cipolla, le zucchine e il peperoncino per circa 5 minuti prima di aggiungere l'insalata.
  4. Mescola le verdure e il condimento per l'insalata. Inizia con circa 1/2 tazza e aggiungi altro quando ne hai bisogno (a seconda di quanto è grande la tua insalata dovresti avere un po 'di avanzi). Completa con i tuoi ceci arrostiti.