Questo piatto di cavolfiore è molto saporito! Le spesse bistecche di cauli vengono strofinate in olio all'aglio, cosparse di pepe e condite con abbondanti fagioli Adzuki. Sano e abbondante.
Bistecche Di Cavolfiore Arrosto Con Fagioli Adzuki E Salsa All'aglio (Vegan)
- Senza lattosio
- Alto contenuto di proteine
- Vegano
- Ricette Integrali
ingredienti
Per le bistecche di cavolfiore:
- fagioli Adzuki secchi
- 2 teste di cavolfiore, foglie rimosse
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe nero appena macinato
- 1 manciata di foglie di prezzemolo, tritate grossolanamente
Per il condimento:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di zenzero finemente grattugiato
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 2 cucchiai di succo di lime
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- Sale e pepe nero
Preparazione
- Metti i fagioli in una grande ciotola, copri con acqua e mettili da parte per lasciare in ammollo per 8 ore o durante la notte.
- Metti l'olio d'oliva, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il succo di lime, i fiocchi di pepe, il sale e il pepe in una ciotola e frusta per preparare un condimento.
- Scolare i fagioli e metterli in una pentola capiente con 8 tazze d'acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri, 45-60 minuti. Scolare e mescolare con il condimento. Mettere da parte per lasciare raffreddare completamente.
- Metti una padella a fuoco alto. Tagliare il cavolfiore verticalmente in lastre larghe. Strofinare le fette in olio e condire. Grigliare in lotti per 8-10 minuti, girando a metà, fino a quando leggermente tostato e tenero nel mezzo. Trasferire in un luogo caldo e ripetere con il rimanente cavolfiore.
- Disporre i cavolfiori su piatti, cucchiaio sopra i fagioli Adzuki e spargere sul prezzemolo.