Questi tacos sono stagionali, così semplici e ricchi di proteine! Ottieni i tuoi grassi buoni con questo eccellente abbinamento di fagioli, tofu e avocado.
Bruxelles e tofu arrostiti con tacos di fagioli rossi fritti fatti in casa (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
menu senza glutine per piselli dagli occhi neri
ingredienti
- 1 blocco a cubetti, tofu arrosto
- 1 bustina di cavoletti di Bruxelles freschi
- Sale qb
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Aglio in polvere qb
- 2 tazze di fagioli rossi (secchi)
- Succo di lime a piacere
- Cumino qb
- Aglio in polvere qb
- guacamole
- Tortillas senza glutine
Preparazione
- Non c'è altro modo di cucinare questi germogli. Preriscaldare il forno e cuocerli a 425 ° F per circa 30 minuti con sale marino, olio d'oliva e aglio in polvere.
- Cuoci i fagioli secchi nella pentola a pressione. Riempi l'acqua per circa 2 pollici sopra. Cuocere per 14 minuti. Lasciateli raffreddare naturalmente e poi drenate, ma preservate l'acqua.
- Prendi una padella calda e aggiungi 5-6 spicchi d'aglio in olio d'oliva. Lasciarli sfrigolare a fuoco medio fino a doratura.
- Quindi fracassali con una forchetta. Aggiungi i fagioli scolati, circa 1 tazza di succo di fagioli e grandi porzioni di sale marino grosso, cumino, lime, paprika affumicata e aglio in polvere.
- Schiacciarli mentre cuociono a fuoco lento per alcuni minuti. Usa un frullatore ad immersione per risultati davvero esperti.
- Aggiungi il tuo tofu, germogli, fagioli, guacamole e coriandolo fresco ai tuoi gusci di tortilla!
- Non ti piacciono le conchiglie di tortilla, prepara una ciotola di taco o un'insalata di taco con più verdure e il carb di tua scelta!