Questi tacos sono stagionali, così semplici e ricchi di proteine! Ottieni i tuoi grassi buoni con questo eccellente abbinamento di fagioli, tofu e avocado.


Bruxelles e tofu arrostiti con tacos di fagioli rossi fritti fatti in casa (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano
menu senza glutine per piselli dagli occhi neri

ingredienti

  • 1 blocco a cubetti, tofu arrosto
  • 1 bustina di cavoletti di Bruxelles freschi
  • Sale qb
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Aglio in polvere qb
  • 2 tazze di fagioli rossi (secchi)
  • Succo di lime a piacere
  • Cumino qb
  • Aglio in polvere qb
  • guacamole
  • Tortillas senza glutine

Preparazione

  1. Non c'è altro modo di cucinare questi germogli. Preriscaldare il forno e cuocerli a 425 ° F per circa 30 minuti con sale marino, olio d'oliva e aglio in polvere.
  2. Cuoci i fagioli secchi nella pentola a pressione. Riempi l'acqua per circa 2 pollici sopra. Cuocere per 14 minuti. Lasciateli raffreddare naturalmente e poi drenate, ma preservate l'acqua.
  3. Prendi una padella calda e aggiungi 5-6 spicchi d'aglio in olio d'oliva. Lasciarli sfrigolare a fuoco medio fino a doratura.
  4. Quindi fracassali con una forchetta. Aggiungi i fagioli scolati, circa 1 tazza di succo di fagioli e grandi porzioni di sale marino grosso, cumino, lime, paprika affumicata e aglio in polvere.
  5. Schiacciarli mentre cuociono a fuoco lento per alcuni minuti. Usa un frullatore ad immersione per risultati davvero esperti.
  6. Aggiungi il tuo tofu, germogli, fagioli, guacamole e coriandolo fresco ai tuoi gusci di tortilla!
  7. Non ti piacciono le conchiglie di tortilla, prepara una ciotola di taco o un'insalata di taco con più verdure e il carb di tua scelta!