Avevo un forte desiderio di cavoletti di Bruxelles, ma non mi andava di fare la mia solita versione di vinaigrette allo sciroppo di senape e acero, per quanto io lo adori. Qualcosa di semplice come il limone suonava bene, ma ... dannazione, niente limoni in frigo. Ho spiato un lime e forgiato senza paura avanti. Il mio amico Sharon, che era il mio amico di cucina quel giorno, disse: 'Che ne dici di alcuni fiocchi di peperoncino'? Beh, non ci avrei pensato, ma che diavolo. Ho deciso i fiocchi di pepe di Aleppo, che sono un po 'più sottili nella loro piccantezza. Il piatto è così semplice: scaglie di olio d'oliva, lime e pepe. Con un leggero tocco e un pizzico di piccantezza, penso che questi germogli aggiungerebbero una dimensione interessante a qualsiasi tavolo del Ringraziamento. Forse tuo?
Cavoletti Di Bruxelles Arrostiti Con Lime E Peperoncino (Vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
8-10
ingredienti
- 2 sterline di cavoletti di Bruxelles, tagliati
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Succo di due lime
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe di Aleppo (o 1/4 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso tritati)
- 1/4 cucchiaino di sale
Preparazione
- Scalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
- Sbattere insieme olio, succo di lime, peperoncino e sale.
- Mescolare con i cavoletti di Bruxelles e posizionarli su una o due teglie.
- Arrostire per circa 40 minuti (o fino a quando non saranno ben dorati), girando una volta a metà.