Questa versione vegana della torta al cioccolato è così deliziosa. Non solo la torta è ricca e decadente, ma è condita con pere allo zenzero che la rende assolutamente da provare!
Rich Chocolate Cake (Vegan)
- Senza lattosio
calorie
592
Servi
6
Tempo di cottura
50
ingredienti
Per la torta:
- 1/2 tazza di olio di cocco, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero di cocco
- 1 cucchiaio di farina di lino
- 1 spicchio di limone
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di cacao / cacao in polvere
- 1 1/2 tazza di farina di riso integrale
- 1/4 tazza di polvere di carrube tostata
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 trattino di sale marino
Per le Pere allo zenzero:
- 2 pere sode
- 2 cucchiai di olio di cocco
- Pezzo di zenzero da 2 pollici, pelato e grattugiato
ricetta di spaghetti in padella
Preparazione
Per la pera allo zenzero:
- Preriscalda il forno a 400 ° F.
- Tagliare le pere in verticale in 4 fette spesse (8 tra le 2 pere).
- Adagiateli su una teglia leggermente oliata.
- Completali con olio di cocco, zenzero grattugiato e zucchero di cocco.
- Cuocili in forno per 10 minuti (questo è solo per iniziare). Rimuovili e mettili da parte.
Per la torta:
- Girare il forno a 350 ° F e rivestire una teglia da 9x5x3 pollici con carta pergamena.
- Prepara un 'uovo di lino' mescolando 1 cucchiaio di farina di lino con 3 cucchiai. acqua.
- Prepara il 'latticello' spremendo il cuneo di limone in 1 tazza di latte di cocco e lascialo riposare per 10 minuti.
- In una ciotola capiente, usa una spatola di silicone e schiaccia l'olio di cocco fino a renderlo liscio. Aggiungi lo zucchero e mescola fino a che liscio.
- Aggiungi l'uovo di lino e mescola ancora di più, quindi aggiungi il latticello al cocco e la vaniglia. La pastella sembrerà un po 'irregolare e si separerà, è normale.
- Setacciate insieme farina, cacao, carruba tostata, bicarbonato di sodio, lievito e sale negli ingredienti bagnati. Mescola bene con un cucchiaio di metallo, ma non mescolare troppo.
- Raschiare il lato della ciotola, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben miscelati. Quindi versare l'impasto nella padella preparata. Top con 8 pere, disponendole a due a due, si sovrapporranno leggermente.
- Cuocere in forno per 50 minuti.
- Raffreddare in padella su una griglia per circa 15 minuti, a quel punto è possibile rimuovere la torta dalla padella e affettare.