Molti di voi potrebbero aver sentito parlare di arbusti spuntati in bar alla moda e cocktail lounge e si sono chiesti: 'Che diamine è un arbusto?' Un arbusto è un aceto da bere; è un metodo secolare per conservare frutta e verdura. Questo particolare arbusto usa l'acidità aspra del rabarbaro e la spezia profumata dello zenzero per creare un arbusto che ha sentori di miele, un leggero sapore di aceto ed è incredibilmente bevibile. Puoi gustarlo così com'è o tagliarlo con un po 'di acqua gassata o acqua di rubinetto.


Aceto di Rabarbaro e Zenzero Bere Aceto (Vegano, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Prevenzione del bruciore di stomaco
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Vegano

calorie

254

ingredienti

  • 1 tazza di rabarbaro tritato
  • 2 cucchiai di zenzero appena grattugiato o tritato
  • 1 tazza di aceto di mele
  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero

Preparazione

  1. Aggiungi il rabarbaro tritato e lo zenzero in un barattolo di pinta pulito.
  2. Aggiungi l'aceto e lo sciroppo d'acero. Mescola bene la miscela.
  3. Metti un quadratino di carta pergamena sopra il barattolo e poi chiudi il coperchio. La pergamena impedirà all'aceto di abbattere il metallo del coperchio.
  4. Lasciare macerare (infondere) il barattolo nel frigorifero per una settimana. Prova a scuotere il barattolo circa una volta al giorno per una migliore infusione.
  5. Dopo almeno una settimana, filtrare rabarbaro e zenzero dalla miscela di aceto usando un colino a maglia fine. Premere il più possibile il liquido. Se hai una garza, metterne un quadrato sopra il filtro e poi stringere il rabarbaro tra le mani nella sfera della garza per finire lo sforzo aiuterà a far fuoriuscire tutto il liquido.
  6. Successivamente, puoi berlo subito o versare i liquidi nel barattolo e conservare in frigorifero per un paio di mesi.

Appunti

Le quantità di ingredienti qui fanno parte della ricetta di base per arbusti di frutta ed erbe, quindi se desideri sperimentare altre combinazioni di sapori, scegli altri frutti ed erbe / spezie da usare nelle stesse quantità. Esistono anche diversi metodi per macerare il frutto, che produrranno profili di sapore leggermente diversi. Ecco un buon video, se sei interessato a esplorare.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 254 # Carboidrati totali: 65 g # Grassi totali: 0 g # Proteine ​​totali: 1 g # Sodio totale: 173 g # Zuccheri totali: 56 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.