Questa salsa al queso vegano è veloce da preparare e ha un sapore così simile alla tradizionale versione da latte. Servito insieme a queste tortilla chips al forno che sono senza glutine, senza mais e vegan. Cibo perfetto per le feste! Suggerimento pro: servi immediatamente questo tuffo, quando è ancora caldo - è allora che è scandaloso. Gli avanzi sono ancora buoni fuori dal frigo, ma il caldo è davvero la strada da percorrere.
Salsa di queso anacardi al peperoncino con tortilla chips al forno (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
cosa c'è in un rotolo di patate dolci
Tempo di cottura
10
ingredienti
Chips Di Tortilla
- 2 grandi tortillas di riso integrale
- 2 cucchiaini di olio di avocado o olio di cocco fuso
- Sale, a piacere
formaggio
- 1/2 tazza di anacardi crudi
- 1 cucchiaino di olio di cocco o di avocado
- 1/4 tazza di peperoncino, tritato piccolo
- 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata piccola
- 1/4 cucchiaino di sale rosa o sale marino, più extra a piacere
- 1 cucchiaio di pomodori secchi
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/8 di cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/8 cucchiaino di polvere di peperoncino piccante
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 di tazza di acqua calda
- 1 cucchiaio di olio di cocco
Preparazione
Chips Di Tortilla
- Preriscalda il forno a 350 ° F. Usa un coltello affilato per tagliare le tortillas in 4-5 strisce di uguali dimensioni, quindi taglia ogni striscia in triangoli.
- Posizionare le patatine su una teglia e mescolare con olio e sale, a piacere. Cuocere per 10 minuti.
- Rimuovere eventuali trucioli dorati, quindi riporre gli altri nel forno per altri 2-3 minuti.
- Servire immediatamente con il queso.
formaggio
- Immergi gli anacardi per un massimo di 6 ore per ammorbidirli. Se hai poco tempo, immergi brevemente gli anacardi in acqua calda (anche 10 minuti) in modo che si fondano più facilmente. Metti i pomodori essiccati al sole in una piccola ciotola di acqua calda per ammorbidire.
- Unisci 1 cucchiaino di olio di cocco con la cipolla rossa e il peperoncino a fuoco medio. Condire con 1/4 cucchiaino di sale e soffriggere fino a quando ammorbidito - circa 5 minuti.
- Scolare gli anacardi e i pomodori essiccati al sole, quindi aggiungere a un frullatore ad alta velocità insieme alle spezie, aglio, succo di limone, acqua calda e 1 cucchiaio di olio di cocco aggiuntivo. Frullare fino a che non sia completamente liscio, fermandosi e raschiando i lati del frullatore con una spatola secondo necessità. Servire immediatamente quando è caldo. Refrigerare tutti gli avanzi in un contenitore coperto.