Questa ricetta per il borscht è economica da produrre, molto salutare e gustosa! Il colore brillante ti farà sorridere e il sapore sarà ancora migliore. Vivace, semplice e meraviglioso!
Zuppa di borscht rossa (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
Rotolo di sushi
calorie
199
Servi
10
Tempo di cottura
60
ingredienti
- 6 tazze di brodo / brodo vegetale
- 3 barbabietole medie, lavate bene e tagliate a cubetti
- 3 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti
- 3 carote medie, tagliate a fette sottili o tritate
- 3 gambi di sedano, tritati
- 1 piccola cipolla rossa, tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 di testa di cavolo rosso, animato e triturato
- 1 5 once di concentrato di pomodoro
- 1-2 cucchiai di zucchero o qb (facoltativo)
- Sale e carta qb
- 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
- topping alla crema di cocco (opzionale)
Preparazione
- Lavare e tagliare tutte le verdure e metterle in una pentola capiente. Versare il brodo vegetale e coprire la pentola. Porre a fuoco medio-alto e portare a ebollizione bollente. Cuocere, mescolando di tanto in tanto per circa 30 minuti, o fino a quando le barbabietole e le patate sono molto tenere.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, zucchero, aneto, sale e pepe, quindi riduci a fuoco lento per 10 minuti. Servire caldo con condimenti desiderati.